Brassam 2014 - La décade danse ⇒ [Brassam2014] Brassin collectif

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Bonjour,


On a deux fermenteurs ce qui permet de faire... 2 brassins, a priori 50l et 25l.
On complètera les manques au fur et à mesure. Il faudra en particulier veiller à avoir les bon raccords pour la tuyauterie.

S'il y a un volontaire de plus pour les fermenteurs, il devrait y avoir suffisamment de matériel pour faire un troisième brassin.
Pour rappel, voici le lien vers la feuille de matériel: https://docs.google.com/spreadsheet/ccc ... ring#gid=0

Je pense qu'il faut compléter le classeur en rajoutant des feuilles Malts, Houblons, Fermentation (levure et matériel pour culture) mais pour ça il faudrait savoir ce que l'on brasse

Oui il faut commencer par se mettre d'acord sur les recettes. On partira sur une autre feuille excel pour les ingrédients, afin d'éviter de trop charger la fiche actuelle.

Pour les recettes, plusieurs pistes ont été évoquées en début de post. Les suggestions sont les bienvenues.
On peut se faire un truc bien houblonné. Je prends mon hop back:

Il peut sans problème embarquer 150g de houblon.


Michel

[bacco]

Moi je suis pour Michel! Fait chauffer la pression!

[sirhotman]

Je prendrais un fermenteur de 32L.

Niveau raccords, j'ai une sacoche avec pas mal de trucs, je la prendrais de toute façon. C'est quoi tes tailles de raccords pour ton Back Hop?

En tous cas je suis très intéressé par ton système et il me tarde de la voir...

Je rejoint Nanarf il faudrait qu'on se mette d'accord sur les recettes avant tous ^^

[Nanarf]

Et pourquoi pas une low super aromatique de derrière les fagots (comme tu en as le secret)?

Ça c'est une idée qu'elle est bonne

[bacco]

Ont pourrait faire comme ça: Pompix (le roi du low) nous donne la recette et nous l'executons (ce sera une bonne manière pour lui de participer via sa recette!)
Qu'en dites vous?

[Jeanjack]

Ont pourrait faire comme ça: Pompix (le roi du low) nous donne la recette et nous l'executons (ce sera une bonne manière pour lui de participer via sa recette!)
Qu'en dites vous?

Super idée

[pompix]

C'est gentil mais y a pas vraiment de recette.
L'idée pourrait être :

80% pils
10% seigle
10% crystal 60

Empâtez à 68°C min
Visez 1025 max
30 IBU max

Rien en amérisant ou presque, tout à 5 minutes et whirlpool.
WLP007 ou S04.

[map]

Je prendrais un fermenteur de 32L.

Super on peut donc partir sur 3 brassins.

Niveau raccords, j'ai une sacoche avec pas mal de trucs, je la prendrais de toute façon. C'est quoi tes tailles de raccords pour ton Back Hop?

C'est du 3/4" et du 1/2" mais je vais prendre un adaptateur 3/4 -> 1/2"
Je propose d'ailleurs de partir sur du 1/2" pour le moût et des raccords rapides de type gardena pour l'eau.
Chacun(e) se débrouille pour s'y ramener.

C'est gentil mais y a pas vraiment de recette.
L'idée pourrait être :

80% pils
10% seigle
10% crystal 60

Empâtez à 68°C min
Visez 1025 max
30 IBU max

Rien en amérisant ou presque, tout à 5 minutes et whirlpool.
WLP007 ou S04.

Merci Pompix. Perso ça me va bien. On aura au moins un truc léger à boire au brassam suivant.
On part la dessus pour une des trois recettes?
Quelles sont vos préférences coté houblon?

Michel

[pompix]

Conservé 1 an en soda keg, ça pourrait être intéressant de voir comment ça tient même si y a de grands risques.
Je préconise de tanner ça au plus vite quand même, si celui qui récupère le fût a une occas, faut tout boire à la santé de nous autres !

[villager]

Je prendrais un fermenteur de 32L.

Super on peut donc partir sur 3 brassins.

J'suis mort de rire là.... énorme Michel