Petits Nouveaux ⇒ Mieux vaut tard que...

[bandiat]

Depuis quelques temps déjà je m'instruisais en silence.Merci à tous pour vos conseils avisés, même si parfois l'altitude des propos tenus ne me permettait pas,du moins sans masque à oxygène,de rester au contact...
Le projet a mûri pendant plus d'un an et j'ai attaqué les travaux en janvier.
Matériel de récupération,tanks à lait :450 l pour la cuve brassage-ébullition,350 pour la cuve filtre et 350 pour la cuve tampon.(l'appellation va peut-être déclencher les foudres des puristes d'ici qu'il y ait du reverdoir la-dessous...)
Transformation de la première en enlevant l'isolant d'origine autour de la cuve.perçage d'une cheminée et pose d'une couche d'isolant entre deux viroles inox rivetées.Adaptation d'un moto-réducteur et d'une pale 28 tours minute,et d'un brûleur gaz triple couronne de35KW.
La cuve filtre est composée du deuxième tank dans lequel s'emboîte un cylindre constitué d'un fond perforé soudé au bout d'une virole inox d'un diamètre inférieur de 4 cm à celui du tank.Le cylindre est muni de deux poignées qui permettent de le soulever et de le sortir à l'aide d'un palan.
Le troisième tank n'a pas été modifié sauf adjonction de roues comme les deux autres qui reçoivent aussi des pieds pour travailler le plus possible par gravité.
L'installation prenant place dans un ancien moulin, restauré auparavant, certains équipements en découlent:
- refroidisseur à contre-courant l'eau est pompée d'un côté du moulin et rejetée de l'autre. Six mètres de tube de diamètre 80 dans lequel circule un tube de diamètre 20, on verra à l'usage...
- deux chauffe eaux alimentée par le courant produit par un alternateur entraîne par la roue, un à 55° et l'autre à 80°pour le rinçage.
L'installation est complétée par une chambre climatisée 18-23° et une chambre froide qui permet 10-12° en plein été saison de l'essai, un moulin à malt avec rouleaux en pierre réglables en écartement, ce moulin est en fait un ancien appareil qui servait aux pâtissier pour travailler les amandes. nettoyé et restauré il fonctionne parfaitement pour son nouvel usage, deux cuves inox à couvercle flottant.
Voila la description sommaire de l'installation dont j'ai mis quelques photos dans ma galerie.
Reste le plus difficile...faire de la bière...mais là aussi je compte sur vous.

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[Pecks]

Et ben il y en a qui ont pas peur de monter une brasserie de grande taille en débutant !!!
Je suppose qu'il y a un but commercial là-dessous !

La galerie photos ne fonctionne pas !

Bonne chance dans la mise en route de l'installation !

[mickey99]

Bon courage, c'est une installation pro, je suppose.....

C'est interessant à voir (et les photos ?), un alternateur pour chauffer ....je suis curieux de voir ça...

[alex73]

ben là

c'est BALAISE

bonne chance à toi
alex

[Utisateur 629 supprimé]

Si c'est un nouveau, lui...
Bienvenue, et n'oublie pas les photos...

[françois O]

genial , c'est exactement le schema que j'envisage pour ma reconversion
en utilisant les vieux tanks a lait
(investissement de l'ordre de 5000 à 10000 euros
comparé aux devis des fabricants de matériels brasseie ( 200 000 euros
pour trois fois rien )
a bientot de tes nouvelles et n'hesites pas a chercher sur ce forum les éléments techniques meme amateur ; il y a bcp de savoir faire chez nous

[leyon]

ben là.....

BIENVENUE SUR http://WWW.MACGYVERAMATEUR.COM

non, sérieux, je suis arrivé sur le forum ayant brassé de la bibinne et désirant voir comment d'autres en faisaient de même. (à l'époque, ça s'appelait encore brassageamateur.com )

j'en suis toujours à mes brassins de 40L (50 max) sur la plaque de cuisson ménagère!
Je vais sous peu, car c'est intenable, passer à un brûleur avec bonbonne. WAAAAHH!! l'upgrade de la mort qui tue!

sans blague: c'est tjs sympa de voir comment les gens avec la main bricoleuse font décoller leurs hobbies.

Lau

[Antoine brasseur]

Ici on marche au photos lol

Mais je dois admettre que je suis scier!!!
C'est commerciale???Le nom de ta brasserie...? de ta bière???
ET DES PHOTOS!!!!

[Margoulin]

Magnifique galerie photo

Bravo pour cette TRÈS belle installation

Bon brassin (prévu pour bientôt?)

[françois O]

on aimerait obtenir des photos de la transformation des cuves
une nouvelle brasserie en charentes , c'est sympa