Cuve + Panier
Panier
Un nouveau concept : le "brew in basket(R)"
Autre matériel de brassage ⇒ Glaciere
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Fabian
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Re: Glaciere
Voici la photo de mon matos :
Cuve + Panier
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Un nouveau concept : le "brew in basket(R)"
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Un nouveau concept : le "brew in basket(R)"
J'ai lu un truc sur les méfaits de la boisson : du coup, j'ai arrêté de lire. [Henny Youngman; né en 1906; comédien américain]
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Re: Glaciere
Quel rendement et combien de temps du début de ta filtration à la fin de ton rinçage ?
C'est un brew in bag en inox ton truc.
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Fabian
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Re: Glaciere
Impossible de te répondre pour le moment.
Le mec avec qui je brassait jusqu'à présent ne voulait pas rincer les drêches.
Prochain vrai brassage dans 1 semaine.
Le mec avec qui je brassait jusqu'à présent ne voulait pas rincer les drêches.
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Re: Glaciere
Un homme, un vrai ! Rien en dessous de 11% !
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Re: Glaciere
Et pour un goret rien sous 85 ibu 
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
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Fabian
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Re: Glaciere
lol ué tu parles on titrait à 6%...
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Re: Glaciere
6% sans rinçage !? C'était quoi votre ratio eau/grain ?
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Fabian
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Re: Glaciere
Un peu n'importe quoi...
Environ 5kg de grain pour 20L de flotte
Ratio de 4 quoi
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Re: Glaciere
C'est bien comme ratio mais c'est sûr que sans rinçage, ça donne un sale rendement.
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Jads
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Re: Glaciere
Le rinçage n'améliore pas la densité initiale ou le % volumique !
Il améliore la quantité de sucre extrait pour une quantité de grain donnée, mais le rinçage dilue car le mout obtenu a une densité plus faible que le mout du brassage (sans rinçage) !
Pour la même méthode (brassage et ébu), recette (eau de brassage et kg de malt), etc.. si on "oublie" de rincer alors la bière aura un % beaucoup plus haut (mais il y en aura moins).
Il améliore la quantité de sucre extrait pour une quantité de grain donnée, mais le rinçage dilue car le mout obtenu a une densité plus faible que le mout du brassage (sans rinçage) !
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