Autre matériel de brassage ⇒ Glaciere

[nicopremier]

Que du bonheur la glacière!
Tu filtres comment Pompix? (Désolé de te faire répéter...)

[pompix]

Tu m'étonnes !
Pas de soucis ! ftopic16243.html
Ne pas faire la même connerie que moi au départ et ne pas souder les coudes aux tubes au niveau de la "grille", seulement la partie qui remonte au passe-paroi.
C'est de la tuerie les manifold ! Avec le bon concassage, je filtre/recircule/rince mes 28-30l en 20 minutes avec 75% d'efficacité ! (pas encore cherché à jouer avec la composition de l'eau)
Pour les encoches sur le tube de cuivre, deux lames de scie à métaux bien serrées sinon elle peuvent s'écarter et te créer une fente trop large, et roule ma poule.

PS : Tu récupères des chutes de cuivre d'un copain plombier, t'achètes les coudes, ça te coûtera pas bien cher et c'est réalisé dans l'heure. (sans compter les soudures)

[nicopremier]

Je débute seulement le tout grain et fais ça en BIAB pour le moment. J'en suis qu'à un brassin tout grain (avec un pauvre rendement de 55% à peine)!
J'ai même bricolé deux tresses inox complètes (avec robinet et tout) que j'ai jamais utilisé!
Je suis reparti en formation sanitaire où j'ai accès à un tas de matériaux...
Je vais me pencher sur le manifold dès que j'ai le matos et le temps à l'atelier!

Je vais retenter le BIAB à 90minutes au lieu de 60 et bien faire recirculer.
Concasser bien fin aussi.

Quand tu recircules , tu balances le jus comme un goret ou tu fais ça "soigneusement" en craignant l'oxydation?

[pompix]

Goret power ! Même si un tantinet délicat...

Edit : je m'explique, je minimise la chute à coup de pichet mais ne m'embête pas plus que ça. ça remue les premiers centimètres de gâteau mais sur une 15-20aine d'épaisseur ça ne casse pas le filtre naturel mis en place par les drêches et c'est même pas mal de remuer le tout dessus du gâteau semble-t-il.

[pompix]

Attention car,
concassage trop grossier : rendement pourri.
concassage trop fin : colmatage.

Pour avoir mis un jour 1h30 pour passer 18l, des deux, je préfère le premier cas !
Si tu réduis la granulométrie, vas-y progressivement.

[houblon44]

Moi c'est la grille qui marche le mieux pour l'instant comparée à manifold ou tresse.

[pompix]

Grille de barbecue ?
Blague dans le coin, théoriquement un faux-fond comme il faut, c'est encore mieux, en effet.

[Fabian]

Hello

pour faire du tout grain facilement et sans trop de matos, le top la solution est cuve inox avec panier.
Je vous prendrai une photo à l'occaz et je vous l'accorde faut trouver quelqu'un qui puisse le concevoir mais je dispose d'une petite instal sympa.
Une cuve inox épaisse avec poignée dans laquelle vient se glisser un panier inox perforé à 1mm. Le panier doit avoir un diamètre 1cm plus petit que celui de la cuve et sa base repose sur des petits tétons de 1cm.
Je l'ouvre, y mets le malt et referme avec un couvercle sur pas de vis.

Ainsi je peux :
- faire du mono en entourant la cuve de laine de roche ou d'isolant rigide (celui que l'on trouve dans les glacière) et en y versant de l'eau chauffée
- faire du multi en retirer l'isolant et la plaçant sur un brûleur
- y égoutter le malt et le rincer en plaçant 2 traverses de support panier sur le rebord de la cuve
- passer en ébu sans transvasement dans la même cuve en la plaçant sur le brûleur

1 cuve 1 panier pour brassage et ébu en mono ou multi.

Enfin sur le plastique, attention !
Je travaille en industrie alimentaire, sur les étapes de packaging et à température >50°C, seul le PP ne transfère pas. Le PEHD relargue (moins que le PVC mais tout de même). Un fournisseur de plastique PEHD vous garantira l'alimentarité du matériau (pas de transfert dans les conditions normales) mais rien concernant l'évolution avec la température.
Seul le PP est OK (les seaux Brouwland) pour tenir la chaleur jusque 100°C, après bon... à un moment le gars...
Donc je n'utiliserai pas de galcière perso. Maintenant entre ça, les fruits et les légumes de chez Ochamps, la viande de chez Scharalle, les fromages de Bêêêlle, le périph de ma ville, ...

[pompix]

Toutes les glacières ou presque sont en PP.
De toute manière, y a un relargage même par le PP. Aussi infime soit-il, il existe, y a pas de miracle.

Sympa ton système mais c'est pas mon truc.

[houblon44]

Le fut inox de recup , on peut pas y mettre un fond car on est obligé de laisser un rebord en haut si on veut au moins 20l de mout.