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olivierpicard a écrit :Ah Michel j'ai oublié un détail intéressant : la maische a tellement gonflé dans la cuve empâtage que le grain arrive au ras du tuyau ! Le niveau a monté d'au moins 20 cm pendant l'empâtage ! Phénomène nouveau qui ne se produit pas avec le système classique du mélangeur mécanique. Il faudra en tenir compte pour évaluer le volume max de grain à mettre. Je suis pas loin de la vérité. (36 kg).
Amusant ce phénomène. Je n'arrive pas à l'expliquer.
Mais finalement ça tombe pas trop mal.
Au fait si tu pourrais utiliser ton RAP pour raccourcir les inter-paliers:
Tu branches ta chaudière et ton RAP en circuit fermé en règlant la chaudière sur chaud, éventuellement avec une cuve d'expansion au milieu.
Tu branches ton RAP sur le circuit de recirculation du moût (à contresens de l'eau).
Tu asservis (manuellement ou non) la vitesse de ta pompe de recirculation de moût sur la température de sortie du RAP.
Tu devrais encore gagner du temps en montée en température.
Mon équipement : plusieurs seaux de 30l pico 100l en cuves Bergland chauffage au gaz instruments de mesure divers refroidisseur 30 plaques Wiltec moulin à rouleau, 2 bras et un gosier <:-D
Bravo pour tes temps de chauffe. Lors du prochain brassin je vire tout l'isolant qui entoure ma cuve ébu, ça ne fait plus un pli maintenant. Ma cube ébu fait 56,5cm de diamètre. La tienne me semble moins grande, les flammes ne dépassent-elles pas avec le réchaud 40cm quand il est à fond?
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
La réponse est : parce que j'avais cramé le variateur, tout simplement ! Comme une andouille je l'avais branché sur le 220 direct et pas sur une alim 24 V ! Quel c...! Ca n'a pas fait un pli ! Mais j'ai toujours la pompe, je vais voir si je trouve un autre variateur. Merci pour les liens !!!
Je viens de finir le nettoyage général. Les cuves ne sont pas bien faciles à vider entièrement et à nettoyer dans le fond, j'ai les bras trop courts ! Heureusement elles sont faciles à enlever complètement et hop, un coup de jet d'eau dehors !
Je vais peut être reprendre mon principe de CIP qui mrche bien sur les cylindros et l'adapter à la pico...
mymistake a écrit :super reportage !
as tu une idée du prix de commercialisation ?
Oui, je pense qu'avec toutes les améliorations que je vais apporter, il faudra quand même compter dans les 5 000 € toute montée. Le tiers d'une Brau 200 L à peu près.
Oui, je pense qu'avec toutes les améliorations que je vais apporter, il faudra quand même compter dans les 5 000 € toute montée. Le tiers d'une Brau 200 L à peu près.
Salut Olivier,
sur le plan de l'argumentation ça n'a pas de sens de comparer une cuve intégrée et automatisée comme le braumeister avec une pico "conventionnelle".
Michel
Quel c...! Ca n'a pas fait un pli ! Mais j'ai toujours la pompe, je vais voir si je trouve un autre variateur. Merci pour les liens !!!
Heureusement elles sont faciles à enlever complètement et hop, un coup de jet d'eau dehors !