Strong Ale ⇒ recette n° 16 genre trappiste

[pourchet]

Ce que je te propose :
Tu vires le sucre ou glucose.
Tu utilises un malt cara... en plus du chocolat
Tu utilises une céréale crue (20 %)
Tu utilises du lactose

La levure sèche S 04 suffit largement (moins chère)

[marti]

hello,

marti tu as fait une petite erreur, tu as noté 60g de golding et 30g d'hallertau mais c'est l'inverse, ça risque d'être moins amer.

Bye
Toto

méa culpa..

je me gouré !!

après corrections, effectivement, ça donne 35,2 IBU

merci toto

[philo]

c'est sensé apporter quoi 30g de chocolat ?
(c'est soit inutile, soit pas assez, soit manque un grain de spécialité genre caraquêquechose)

philippe

[Bans]

( toutes les trapiste entre 8 et 12 % )

Hello, je ne pense pas que l'Orval, la Rochefort 6 ou encore la Westvleteren Blond fasse plus de 8%!

A part ça le malt Chocolat doit contribuer a la coloration je pense, donc 30g c'est peu mais ça doit suffir pour faire varier la couleur vers l'ambré sans modifier le gout.

[libertluc]

non tu a raison si j'ai bonne mémoire l'orval fait 6,2 ou 6,6 rochefort 6 fait 7, quelques chose et la westveteren aussi je voulais juste dire que 7 % n'est pas tres élevé dans la bonne moyenne des bières belges

[balthus]

Entierement d'accord avec toi, Luc.
En dessous de 7, c'est de la bibine;)
Perso, ca fait aussi partie de mes critères quand je choisis une bière... En dessous de 7, c plus une biere pour se desaltérer. Au dessus, c'est pour le plaisir
Ceci dit, je cherche pas non plus les plus fortes (la bush a 12°, c plus trop mon style)
Ma préférée, c'est la chouffe (Faut dire aussi que comme ca je recupère les bouteilles de 75cc avec capsules 29 mm, c parfait
Dans le meme format, y'a aussi la Westmall mais 75cc a 9° ca devient moins convenable

J'viens aussi d'acheter aujourd'hui une superbe bouteille de 2L de Bonsecours brune. Ca sera pour ma première cuvée tout grain, mais faut encore que je trouve qqn pour m'aider a la boire

[JiPe]

A mon avis Balthus le probleme de la consommation de ta bouteille de grande contenance ne se situe pas dans le nombre de cosommateurs mais plutot dans le nombre de contenants de cette capaçitée.







Corne de bouc et vent de bout

[Bans]

Perso, ca fait aussi partie de mes critères quand je choisis une bière... En dessous de 7, c plus une biere pour se desaltérer. Au dessus, c'est pour le plaisir

Pour moi c'est exactement le contraire, en général au dessous de 6% c'est pour le plaisir de la dégustation et de la découverte d'aromes, et en dessus c'est pour se bourrer la gueule, mais bon on ne doit surement pas parler des meme bieres, c'est interessant en tout cas de voir les différences de cultures dans la consommation de la biere dommage qu'il n'y est pas d'anglais et d'allemands pour voir ce que ça donne chez eux!

[leyon]

... , y'a aussi la Westmall mais 75cc a 9° ca devient moins convenable ...

heu.... c'est une nouvelle moto?

[leyon]

Entierement d'accord avec toi, Luc.
En dessous de 7, c'est de la bibine;)

bon les belges, vous allez vous calmer, oui?!
z'allez encore faire passer toute la tribu pour des alcoolos dégénérés....

non, mais...