India Pale Ale ⇒ Simple Houblon Galaxy IPA
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pompix
- Maître Brasseur
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Re: Simple Houblon Galaxy IPA
Je crois me rappeler que l'India Saison de Nogne au Stella/Galaxy était axée ananas aussi, un des marqueurs de ce houblon ? Connais pas assez pour dire.
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
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Max.H.Broue
- Ch'ti nouveau
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Re: Simple Houblon Galaxy IPA
Bon, jai pris la densité il y a 4 jours de cela et elle se situait à 1,030, a 19,8 C.
En date d'aujourd'hui, la densité est toujours à 1,030 et maintenant à 17,8 C ( l'automne arrive ici)
Je voulais garder un bon taux de sucres résiduels ( mash à 68,3, choix de grains et chois de la levure English ale extra floculante qui se trouve à être très paresseuse finalement)
D'après vous si je rajoute une nouvelle souche de levure ex: mutons sèches, qui ne devrait pas vraiment laisser de goût, c'Est une bonne idée pour descendre dans les 1,020-1,022 initilement désirés?
Merci!
En date d'aujourd'hui, la densité est toujours à 1,030 et maintenant à 17,8 C ( l'automne arrive ici)
Je voulais garder un bon taux de sucres résiduels ( mash à 68,3, choix de grains et chois de la levure English ale extra floculante qui se trouve à être très paresseuse finalement)
D'après vous si je rajoute une nouvelle souche de levure ex: mutons sèches, qui ne devrait pas vraiment laisser de goût, c'Est une bonne idée pour descendre dans les 1,020-1,022 initilement désirés?
Merci!
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villager
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Re: Simple Houblon Galaxy IPA
Attention floculation élevée ne veut pas dire atténuation élevée.... C'est deux choses bien différentes 
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
-
Max.H.Broue
- Ch'ti nouveau
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jme suis trompé dans les termes-
Max.H.Broue
- Ch'ti nouveau
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Re: Simple Houblon Galaxy IPA
Feedback 1 an et demi plus tard..
La bière était tout simplement Délicieuse avec un grand D
-Densité finale de 5 degré P donc 1,024
-Dryhop à même le keg pour un ratio de 1,75 g par L, c'est tout de même un houblon assez puissant
-Un fini vraiment ananas,pêche,fruit de la passion
-L'amertume du Galaxy si je me souviens bien est un peu plus texturé, pas trop tranchante et agressive mais disons que l'utilisation de Magnum aurait aussi très bien convenu pour en économiser pour le dryhop!
Cheers
La bière était tout simplement Délicieuse avec un grand D
-Densité finale de 5 degré P donc 1,024
-Dryhop à même le keg pour un ratio de 1,75 g par L, c'est tout de même un houblon assez puissant
-Un fini vraiment ananas,pêche,fruit de la passion
-L'amertume du Galaxy si je me souviens bien est un peu plus texturé, pas trop tranchante et agressive mais disons que l'utilisation de Magnum aurait aussi très bien convenu pour en économiser pour le dryhop!
Cheers