Salut
ma prochaine bière , je la brasse le dimanche 24/09/06 :
blond ( 3ebc ) 5000gr
chocolat ( 900ebc ) 30gr
sucre roux ( 60mn ) 450gr
glucose ( 60mn ) 300gr
hallertau ( 60mn ) 60gr
east kent golding ( 60mn ) 30gr
levure : safbrew S33
J'attends vos avis et commentaire
a+
Strong Ale ⇒ recette n° 16 genre trappiste
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
bernie
- Maître Brasseur
- Messages : 2828
- Inscrit depuis : 21 ans 9 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : nogent le rotrou(FR)
- A été remercié : 10 fois
-
xavier 07
- Maître Brasseur
- Messages : 2422
- Inscrit depuis : 21 ans 7 mois
- Mon équipement : Micro 8 HL TàL modifiés , 2 fermenteurs, Cuves de garde pressurisables, 1 pompe et 3 tuyaux
- Brasseur : Amateur
- Localisation : St agrève(FR)
- A été remercié : 1 fois
Re: recette n° 16 genre trappiste
C'est vrai ça Bernie,tu deviens faignant 
Alors les litres ,le process...il manque tout et tu voudrais une reponse
Et ben sans moi!
Alors les litres ,le process...il manque tout et tu voudrais une reponse
Et ben sans moi!Site: www.lagrivoise.fr
-
marti
- Brasseur
- Messages : 1815
- Inscrit depuis : 20 ans 2 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : venissieux,allee denis papin
- A été remercié : 5 fois
Re: recette n° 16 genre trappiste
ce que j'en pense ??
bin que si c'est pour 20L ça va être très fort..(7%) et trèèès amer .. 45 IBU...
et d'après beersmith, ce n'est pas une trappiste, mais une American Dark Lager
bin que si c'est pour 20L ça va être très fort..(7%) et trèèès amer .. 45 IBU...
et d'après beersmith, ce n'est pas une trappiste, mais une American Dark Lager
-
Daniel
- Assistant
- Messages : 969
- Inscrit depuis : 21 ans 8 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lupersat 23190
- A été remercié : 2 fois
Re: recette n° 16 genre trappiste
Salut bernie
Je pensequ'il manque dans tes bières des variété de malte, là tu mets du malt blond et du chocolat pour la couleur.
pourquoi pas du biscuit, du cara red enfin un ou deux malts en plus quoi pour donner du corp de la saveur
Je pensequ'il manque dans tes bières des variété de malte, là tu mets du malt blond et du chocolat pour la couleur.
pourquoi pas du biscuit, du cara red enfin un ou deux malts en plus quoi pour donner du corp de la saveur
-
libertluc
- Brasseur
- Messages : 1916
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Mon équipement : Cuve Inox cathering 50 L
Refroidisseur immergé en cuivre 10m
Moulin Corona motorisé
3 cuves de fermentations 20 L
Réfractomètre et Ph mètre - Brasseur : Amateur
- Localisation : Ciney
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
- A été remercié : 6 fois
Re: recette n° 16 genre trappiste
bin que si c'est pour 20L ça va être très fort..(7%)
Pour moi petit Belge 7 % c'est pas tres fort c'est juste bon pour le p'tit dej
je plaisante mais c'est vrai que beaucoup de bière belge on un tres haut degré d'alcool ( toutes les trapiste entre 8 et 12 % ) la kaastell 12
la carolus la maredsous 10% etc......... une petite leffe 6.6 % c'est pour mois une biere légère et en desous de 4.9 (une bibinne de pils) c'est plus de la bière mais franchement de la limonade
bon tirer a boulet chaud j'assume
Pour moi petit Belge 7 % c'est pas tres fort c'est juste bon pour le p'tit dej
je plaisante mais c'est vrai que beaucoup de bière belge on un tres haut degré d'alcool ( toutes les trapiste entre 8 et 12 % ) la kaastell 12
la carolus la maredsous 10% etc......... une petite leffe 6.6 % c'est pour mois une biere légère et en desous de 4.9 (une bibinne de pils) c'est plus de la bière mais franchement de la limonade
bon tirer a boulet chaud
j'assume -
xavier 07
- Maître Brasseur
- Messages : 2422
- Inscrit depuis : 21 ans 7 mois
- Mon équipement : Micro 8 HL TàL modifiés , 2 fermenteurs, Cuves de garde pressurisables, 1 pompe et 3 tuyaux
- Brasseur : Amateur
- Localisation : St agrève(FR)
- A été remercié : 1 fois
Re: recette n° 16 genre trappiste
marti a écrit :et d'après beersmith, ce n'est pas une trappiste, mais une American Dark Lager
C'est toujours le style par defaut de beersmith!!! 
Elle pourrait tres bien passer dans les parametres du style
C'est pas si fort pour une trappiste,normal plutot
De même pour l'amertume!
Site: www.lagrivoise.fr
-
leyon
- Maître Brasseur
- Messages : 2088
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Je suis tuteur : oui
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Aalst
- A été remercié : 8 fois
Re: recette n° 16 genre trappiste
D'acc avec Xavier.
mais aussi d'acc avec je sais plus qui concernant les variétés de malt.
Ben alors, pourquoi pas faire un petit Dry hopping avec ton hallertauer? 20g (comme ça, tu amérise avec 40g et 30g)
c'est tellement surprenant, un dry bien fait.
mais aussi d'acc avec je sais plus qui concernant les variétés de malt.
Ben alors, pourquoi pas faire un petit Dry hopping avec ton hallertauer? 20g (comme ça, tu amérise avec 40g et 30g)
c'est tellement surprenant, un dry bien fait.
ABUSUS NON TOLLIT USUM
-
toto
- Ch'ti nouveau
- Messages : 241
- Inscrit depuis : 21 ans 1 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
Re: recette n° 16 genre trappiste
hello,
marti tu as fait une petite erreur, tu as noté 60g de golding et 30g d'hallertau mais c'est l'inverse, ça risque d'être moins amer.
Bye
Toto
marti tu as fait une petite erreur, tu as noté 60g de golding et 30g d'hallertau mais c'est l'inverse, ça risque d'être moins amer.
Bye
Toto
Beer or not to beer...
-
particules
- Brasseur
- Messages : 1683
- Inscrit depuis : 20 ans 5 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 39 fois
- A été remercié : 123 fois
Re: recette n° 16 genre trappiste
Pourquoi mettre du glucose, et pas seulement du sucre candit brun. Avec le glucose ta bière aura moins de cor, je crois.bernie a écrit :sucre roux ( 60mn ) 450gr
glucose ( 60mn ) 300gr
750 gr de candit brun c’est pas de trop si tu fais 20 litres.
A+ Roland