La filtration ⇒ whirlpool
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brassin33
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MrBine
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Re: whirlpool
On faisait toujours le refroidissement dans la cuve de mout avant transfert en fut de fermentation, et après discussion avec un brasseur ils nous a conseillé d'effectuer un whirlpool dès la fin de l'ebulition, d'attendre 20 minutes environ et ensuite de le sous-tirer vers le fut de fermentation pour le refroidir.
Ce qu'on a fait aujourd'hui même et comparé a nos brassins precedent y'a pas. On sous-tire beaucoup plus de mout car il y'a beaucoup plus de mout propre que sans le whirlpool et un gros amas de trucs (houblons et cassures je pense) bien centré au milieux de la cuve.
Ce qu'on a fait aujourd'hui même et comparé a nos brassins precedent y'a pas. On sous-tire beaucoup plus de mout car il y'a beaucoup plus de mout propre que sans le whirlpool et un gros amas de trucs (houblons et cassures je pense) bien centré au milieux de la cuve.