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Mash hopping, first wort hopping, bittering, aromatique, late hopping, houblonnage continu... C'est ici.
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J'ai déjà fait avec des cônes, ils tombent au fond donc pas de soucis de filtrage, ils finissent par être englués de lie. Je dois dire que le résultat était fameux mais le houblon était de l'amarillo, ça aide. L'avantage premier c'est que l'arôme est résté trés longtemps en bouteille, à travailler donc.
Et le résultat était vraiment aromatique, pas herbeux du tout.
Aucun soucis de fermentation et le dosage de houblon était assez raisonnable.
parcequr l'arôme était bien présent comme celui d'un dry hopping et qu'il a duré bien plus longtemps en bouteille qu'un houblonnage aromatique classique ou qu'un dry hopping.
pas vraiment fruité, un peux résineux et épicé, typique de l'amarillo , surtout plus proche des superbes senteurs qui se dégagent quand on plonge le houblon dans le mout mais qui disparaissent malheureusement trop après la primaire.
Hopverdomme a écrit :Dire que ça apporte un plus juste sur une analyse sensorielle c'est un peu hatif je trouve, il faut une comparaison, pour affirmer cela il aurait fallu diviser le brassin (un sans houblon en fermentation et l'autre avec)
J'étais en train de me dire la même chose
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
