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Eh bien c'était une belle journée de fête des mères, j'ai brassé mon premier Barleywine j'ai pris quelques photos mais mon appareil photo n'est pas extraordinaire. Merci pour vos bons conseils! Pendant que l'eau chauffe J'embouteille une Impérial Stout au café Après avoir pesé et goûté les grains, c'est le mélange 60 minutes à 68 Après rincage et transfert la densité est à 1080, je pèse les houblons C'est le moment!
Tout est prêt pour le refroidissement Tellement appétissant Densité finale 1092
Flacatoune
En fermentation: Impérial Stout café et copeaux chêne dans le bourbon, IPA
En bouteilles: Barleywine, RyePa au Szechuan, Gose, IPA tout Cascade
Warfff, matos Blichmann Engineering, c'est class quand même d'habiter à coté des US. Chez nous je trouve ça inabordable.
En tout cas belle couleur, on en mangerais
Mais oui, je me suis équipé solide!! ça faisait longtemps que ça mijotait cet achat (c'est quand même cher ici aussi, la marmite Blichmann + faux fond à 400$ et le Therminator 200$ ). J'ai fait ce choix parce-que 1) je ne suis pas une bricoleuse 2) je brasse la plupart du temps seule donc je voulais que ce soit facile
Flacatoune
En fermentation: Impérial Stout café et copeaux chêne dans le bourbon, IPA
En bouteilles: Barleywine, RyePa au Szechuan, Gose, IPA tout Cascade
flacatoune a écrit :Mais oui, je me suis équipé solide!! ça faisait longtemps que ça mijotait cet achat (c'est quand même cher ici aussi, la marmite Blichmann + faux fond à 400$ et le Therminator 200$ ). J'ai fait ce choix parce-que 1) je ne suis pas une bricoleuse 2) je brasse la plupart du temps seule donc je voulais que ce soit facile
Est-ce que tu fais un whirlpool ou bien si le faux-fond est assez efficace pour éviter de boucher le refroidisseur en sortie d'ébullition?
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
Je fais toujours un whirpool mais de toute façon le faux fond n'est plus là parce-qu'on ne peut pas bouillir avec.. pour le refroidisseur, il n'a jamais bouché mais comme j'utilise le même chaudron pour l'empâtage que pour l'ébu, je dois donc transférer le mou chaud dans une cuve de plastique et retransférer ensuite pour l'ébulition. Le problème (mais qui est aussi un avantage) c'est qu'en retransférant, le mou à bouillir est très clair. On dit de ne pas utiliser ces accessoires pour des liquides chauds mais je le fait pareil et je change le matériel au besoin. Quant au refroidisseur, je le stérilise avant le brassage dans l'eau bouillante un bon vingt minutes et rinçage pour décoller les résidus (surtout le irish moss de ce que je vois). J'ai essayé un filtre à l'entrée une fois mais ça bloque.
Flacatoune
En fermentation: Impérial Stout café et copeaux chêne dans le bourbon, IPA
En bouteilles: Barleywine, RyePa au Szechuan, Gose, IPA tout Cascade
Je fais toujours un whirpool mais de toute façon le faux fond n'est plus là parce-qu'on ne peut pas bouillir avec.. pour le refroidisseur, il n'a jamais bouché mais comme j'utilise le même chaudron pour l'empâtage que pour l'ébu, je dois donc transférer le mou chaud dans une cuve de plastique et retransférer ensuite pour l'ébulition. Le problème (mais qui est aussi un avantage) c'est qu'en retransférant, le mou à bouillir est très clair. On dit de ne pas utiliser ces accessoires pour des liquides chauds mais je le fait pareil et je change le matériel au besoin. Quant au refroidisseur, je le stérilise avant le brassage dans l'eau bouillante un bon vingt minutes et rinçage pour décoller les résidus (surtout le irish moss de ce que je vois). J'ai essayé un filtre à l'entrée une fois mais ça bloque.
Ah ok! Je pensais plutôt aux résidus de houblon après l'ébullition (des fois j'en mets... beaucoup. Beaucoup.)
Je vais aussi m'acheter un blichmann 75L, mais pour l'ébullition je vais prendre une simple marmitte 100L et transférer par siphon (et RÀP) après whirpool. Ça devrait fonctionner.
Tu l'as acheté ou ton Blichmann?
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
Ouain.. les houblons j'utilise des bas de nylon aux genoux désinfectés au préalable et je les coupe selon la quantité d'houblons et l'expansion que ça va prendre. Mon refroidisseur je l'ai acheté chez la boutique du vin à Québec, en même temps que tout le reste
Flacatoune
En fermentation: Impérial Stout café et copeaux chêne dans le bourbon, IPA
En bouteilles: Barleywine, RyePa au Szechuan, Gose, IPA tout Cascade
flacatoune a écrit :Ouain.. les houblons j'utilise des bas de nylon aux genoux désinfectés au préalable et je les coupe selon la quantité d'houblons et l'expansion que ça va prendre. Mon refroidisseur je l'ai acheté chez la boutique du vin à Québec, en même temps que tout le reste
Tu pourrais jeter un oeil pour voir s'ils ont des Blichmann Boilermaker 20 gallons, et le prix? J'ai trouvé un seul fournisseur au Canada et c'est 535$ sans le faux-fond...
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)
Bonjour à toutes et ã tous, je profite de ce post pour poster ma futur recette d'une pseudo Barley wine tout grain et récolter vos avis..
Je dit pseudo car il s'agit de ma première recette élaborée via beersmith:
Je souhaitais plutôt une bière foncée et maltée avec un houblonnage discret, je suis un brasseur débutant ...
Pale Ale:9kg
Cara Crystal 120:1,5kg
Spécial B 350:0,900kg
Barley Roast:0,300kg
Flocons de froment:0.500kg
Infusion à 67 degrés sur 60 minutes et mash out à 75 degrés sur 10 minutes
Je souhaiterai avoir 25 litres en fermenteur, j'ai inscrit 56,78 Litres pour le "mash Tun Volume"????????????
j'ai pris quelques photos mais mon appareil photo n'est pas extraordinaire. Merci pour vos bons conseils! 
