Discussion de pros ⇒ Prix de vos bières

[dany06hd]

pour éviter de trop pourrir ce post (un autre s'en charge déjà assez) je finirais par dire que si je fais de la bière c'est par passion, si je suis entrepreneur c'est que j'ai la capacité de régler les obstacles qui se dressent entre mes rêves et moi (y compris faire fi des pisse vinaigre qui se mettent en travers de mon chemin). le sujet faut il le rappeler est celui du prix de nos bières. j'ai bien relu et je vois peu de monde qui parle du prix de vente de ses bières et qui explique comment il calcule ce prix...? il a judicieusement été suggéré qu'il se posait entre la quantité et la qualité. les grandes brasseries achètent en grand, produisent en grand et vendent moins cher ok, mais leurs bières ne peuvent rivaliser avec celles d'une micro pilotée par un brasseur passionné et créatif. les prix, sauf s'ils sont majorés outrageusement, ne peuvent qu'être représentatifs de la qualité des produits et du soin apporté à leur réalisation. chacun a ses coûts de fonctionnement et sa façon de vivre. j'aimerais bien que les autres pros qui ont leur micro s'expriment...

[fantomas]

Vous avez tous 2 raison mais il ne faut pas oublier que c'est la crise et que le nombre de brasseurs artisanaux va croissant,
J'ai vadrouillé et ramené pas mal de bière artisanales en direct ou via distributeurs locaux et cela allait de 2.75 à 8 euros la blle de 75cl.
Des brasseurs eux-mêmes disent qu'il ya un seuil psychologique indépendant de la qualité du produit , à ne pas dépasser sous peine de mévente.
La bière, aux yeux de nos concitoyens de culture plus vineuse, reste la boisson du prolétaire et avec un prix adéquat.

[pompix]

... j'aimerais bien que les autres pros qui ont leur micro s'expriment...

Ils te répondraient sûrement qu'il n'y a aucun micro-brasseur qui exige, ni en France ni ailleurs, un 3000€ net mensuel en sortant 72hl/an. Franchement, ça semble plus être une blague qu'autre chose !

[luthierbrasseur]

Vous vous rappelez le nom du forum?

[pompix]

ça n'empêche qu'il y a des pro et qu'avant d'être pro, les brasseurs sont amateurs.

[dany06hd]

... j'aimerais bien que les autres pros qui ont leur micro s'expriment...

Ils te répondraient sûrement qu'il n'y a aucun micro-brasseur qui exige, ni en France ni ailleurs, un 3000€ net mensuel en sortant 72hl/an. Franchement, ça semble plus être une blague qu'autre chose !

c'est pourtant mon objectif ... s'il y a des gens qui estiment que leur travail ne vaut pas grand chose libre à eux.

[pierrephotographiste]

Je pense avoir répondu à la question du prix de mes bières.

Je pense dmander 4 € en vente direct.

En sachant que:
Enlever 1€ de taxes et accises.
Enlever 1,50€ pour matières, énergie, bouteilles, étiquettes,...
Reste 1.50 € de marge si tout va bien.
Maintenant si il faut vendre à quelqu'un qui va lui-même revendre et qu'il faut encore faire une réduction, cela devient serré.
En dessous de 1€ de bénéfice , faut être soit super passionné ou bien né ...ou industriel.

Ou bien, il faut augmenter les prix car c'est de "l'artisanat", de la petite série, du local,.... et mettre des bouteilles à 6 ou 8 € ou plus.
Moi perso, je ne le ferai pas car je trouve cela un peu présomptueux. J'estime que mes bières sont correctes, parfois même bonnes mais je reste un "amateur" dans l'âme même si je vends. Je n'ai pas des milliers de litres de bières derrière moi (enfin si, des milliers de litres bus mais pas brassés) et je n'ai pas la prétention de faire la meilleur bière du monde sous le couvert que c'est "artisanal".

J'ai déjà goûté pas mal de produits "artisanaux" (saucisson, fromages, pain,...) et parfois il vaut encore mieux acheté son saucisson au Carrefour.

Maintenant en tant que consommateur, si je trouve une bière d'exception, je suis prêt à y mettre le prix juste pour le plaisir mais pas tous les jours.

Pierre

[pompix]

... j'aimerais bien que les autres pros qui ont leur micro s'expriment...

Ils te répondraient sûrement qu'il n'y a aucun micro-brasseur qui exige, ni en France ni ailleurs, un 3000€ net mensuel en sortant 72hl/an. Franchement, ça semble plus être une blague qu'autre chose !

c'est pourtant mon objectif ... s'il y a des gens qui estiment que leur travail ne vaut pas grand chose libre à eux.

C'est une technique ça, dire n'importe quoi pour se défendre... ça manque cruellement de maturité, je trouve.

[dany06hd]

c'est mon prix à l'heure actuelle (pour du 50cl), mais dans ma situation ce n'est pas rentable: c'est pour ça que je veux avoir deux vitesses.
et je ne vois pas en quoi je mérite cette animosité.
depuis quelques temps j'ai moins de temps pour le forum, et chaque fois que j'y reviens j'ai l'impression que je ferais mieux de faire autre chose ...
les temps ont bien changé ...

[pompix]

Je trouve juste certains de tes propos un peu méprisants envers les autres pro qui ont peut-être juste plus les pieds sur terre.