Le problème avec le champagne, c'est qu'il faut connaitre les bons producteurs et de toute manière ça coûte tout de suite plus cher.
Deuxième problème, ça défonce trop vite...
C'est pas le même trip mais j'aime bien un bon champ' de temps à autre.
American Ale ⇒ 4 nouvelles recettes d'APA
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villager
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Re: 4 nouvelles recettes d'APA
Oui effectivement le champagne c'est un truc à te mettre en vrac en 5/5 
Par contre tout à fait d'accord avec toi pompix, un bon champagne ça le fait bien.... J'ai un super souvenir de la cuvée classique brut de De Souza
qui était seulement à 18€ à l'époque et qui est bien monté ces derniers temps 
La cuvée Angeline de J. Lassalle était également très bonne pour un prix assez doux
Bref, j'aime bien le champagne de temps en temps mais toujours une grande préférence pour la bière
Par contre tout à fait d'accord avec toi pompix, un bon champagne ça le fait bien.... J'ai un super souvenir de la cuvée classique brut de De Souza
qui était seulement à 18€ à l'époque et qui est bien monté ces derniers temps La cuvée Angeline de J. Lassalle était également très bonne pour un prix assez doux
Bref, j'aime bien le champagne de temps en temps mais toujours une grande préférence pour la bière
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Frangran1
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Re: 4 nouvelles recettes d'APA
Bravo Bravo ! 
ça va être hard ce w-e !! Courage alors !!
Tu as l'art d'utiliser des houblons qu'on voit pas souvent dis-donc !... le "Junga", 'connais pas... 'vais voir direct le profil, tiens...
et du Nelson ! waow, quel luxe !!
Elles auront bien chacune leur petit nom, ces IPA ?...
Tiens, j'vais calculer leur profil aromatique... juste pour le fun...
Allez alors ! on pense à toi en ces deux jours marathon !!
ça va être hard ce w-e !! Courage alors !! Tu as l'art d'utiliser des houblons qu'on voit pas souvent dis-donc !... le "Junga", 'connais pas... 'vais voir direct le profil, tiens...
et du Nelson ! waow, quel luxe !!
Elles auront bien chacune leur petit nom, ces IPA ?...
Tiens, j'vais calculer leur profil aromatique... juste pour le fun...
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"Un homme qui ne s’intéresse pas à la bière qu’il boit ne s’intéresse surement pas au pain qu’il mange" (M. Jackson)
Quand on n'a pas le matoss des pros, on utilise ses méninges...
Do it yourself, to survive in the future....
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Re: 4 nouvelles recettes d'APA
Chouettes recettes pour un mariage !
, vous avez besoin d'une serveuse à la tireuse de bière ?
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Re: 4 nouvelles recettes d'APA
Gaetan, j'ai essayé de calculer le profile aromatique de tes APA, d'après les houblons que tu y a mis.
Voici le résultat:
je suis curieuse de voir si ces estimations correspondront assez à la réalité...
Apparemment, la 2ème sera quand même beaucoup plus faible aromatiquement que la 3ème, qui sera assez forte !
Tu me diras quoi quand tu les goûteras, pour voir si ces estimations sont quand même proches de la réalité ?...
merci !!
Junga (APA1):
Motueka (APA2):
Citra-Simcoe (APA3):
Amarillo-Nelson (APA4):
Voici le résultat:
je suis curieuse de voir si ces estimations correspondront assez à la réalité...
Apparemment, la 2ème sera quand même beaucoup plus faible aromatiquement que la 3ème, qui sera assez forte !
Tu me diras quoi quand tu les goûteras, pour voir si ces estimations sont quand même proches de la réalité ?...
merci !!
Junga (APA1):
Motueka (APA2):
Citra-Simcoe (APA3):
Amarillo-Nelson (APA4):
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Re: 4 nouvelles recettes d'APA
Pas chiche Nadine 
Merci Françoise pour ces infos, je ne manquerai pas de tenir au courant... Si j'suis encore en état objectif de dégustation
NB : sinon vue que je fais des brassins de 25 litres et que les kegs font 18,8 il devrait en rester pour le brassam, mais elle sera on ne peut plus jeune.... Bref on verra en temps voulu
Merci Françoise pour ces infos, je ne manquerai pas de tenir au courant... Si j'suis encore en état objectif de dégustation
NB : sinon vue que je fais des brassins de 25 litres et que les kegs font 18,8 il devrait en rester pour le brassam, mais elle sera on ne peut plus jeune.... Bref on verra en temps voulu
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Re: 4 nouvelles recettes d'APA
Ben les amis au nez le Junga il sent formidablement bon... Il me semble sentir un abricot
Reste plus qu'à comme on dit
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Re: 4 nouvelles recettes d'APA
Et voilà tout a été terminé à 15h30 avec un début à 8h45. Soit un peu moins de 7 heures pour 2 brassins (mise en place et nettoyage compris)
Au final :
27 litres de la cuvée 1 au junga avec une DI de 1058 à 25°
28 litres de la cuvée 2 au motueka avec une DI de 1056 à 25°
Je risque d'être embêté avec un débordement de cuve de fermentation avec les deux
Info à venir demain ou après demain
Au final :
27 litres de la cuvée 1 au junga avec une DI de 1058 à 25°
28 litres de la cuvée 2 au motueka avec une DI de 1056 à 25°
Je risque d'être embêté avec un débordement de cuve de fermentation avec les deux
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Re: 4 nouvelles recettes d'APA
Oui c'est ce que je me disais en voyant tes photos, ça sent le volcan !
Moi aussi j'ai fini le double chocolate stout, j'ai goûté le moût, ça goûte bien le torréfié et le chocolat, à voir à l'usage
Je viens de balancer tout ça en cuve avec le fond de windsor (danstar) de la semaine précédente, ça glougloute déjà
Vivement la suite, y'a le marathon de paris demain, je t'inscris Gaëtan
Moi aussi j'ai fini le double chocolate stout, j'ai goûté le moût, ça goûte bien le torréfié et le chocolat, à voir à l'usage
Je viens de balancer tout ça en cuve avec le fond de windsor (danstar) de la semaine précédente, ça glougloute déjà
Vivement la suite, y'a le marathon de paris demain, je t'inscris Gaëtan
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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Cambrinus
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Re: 4 nouvelles recettes d'APA
Petites préférence pour la #3 et #4 , bon brassage Gaëtan !
Superbes photos sur ton site, ca sent encore la tuerie ... !Le nain brasseur a écrit : Moi aussi j'ai fini le double chocolate stout, j'ai goûté le moût, ça goûte bien le torréfié et le chocolat, à voir à l'usage
Pasteur:« la fermentation c'est la vie sans l'air »