Question très intéressante!Penn-Maen à dit:
J'en profite pour posé la question :
Est-ce que quelqu'un aurait une liste des levures associables ?
Les levures ⇒ Changement de levure pour fermentation secondaire?
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avalon7
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Re: Changement de levure pour fermentation secondaire?
Ouais bah au final dans mon cas ça ne servira à rien, ma primaire est terminée après un peu plus de 24h de mise en fermentation, j'ai mesuré la densité et passe maintenant en secondaire. J'ai fermenté à 23° en moyenne, il parait que la S-04 à cette température développe un caractère un peu épicé, j'espère que ce sera le cas.