Commande après commande, j'ai de plus en plus de problèmes avec la marchandise, le service, la livraison, etc, etc...
Le mois dernier, j'ai acheté quelques trucs d'avance pour les prochains brassins. J'ai une lager prévue pour le tout début de janvier, j'ai donc acheté un sachet de Wyeast Munich Lager, fin novembre. J'avais pas vraiment regardé la date d'empaquetage avant ce soir. 15 mai 2012. Après avoir vérifié, quand ils m'ont envoyé la levure, elle avait 6 mois moins 1 ou 2 jours... Voyez comment ils sont vraiment bien avec leur clients
Alors donc, la levure aura presque 8 mois lors du brassage. Je ne suis pas inquiet qu'il reste encore une certaine viabilité, mais, comment vraiment savoir à quel point il en reste?
Si je me fis à Yeastcalc.com, il me resterait moins de 10% de viabilité... vraiment!?!?!?
J'ai besoin de +/- 425 milliards de cellules pour mon brasser, ça voudrait dire que j'aurais besoin de faire un starter en 3 étapes de 1.4L chacune avec un stir plate.
Quelqu'un pourrait m'éclairer là-dessus?
