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American Ale ⇒ American Amber Ale
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belgiumfanatic
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Re: American Amber Ale
Oui ca a l air sympa, EKG ca demonte bien, le melange de malt donnera un truc assez complexe et sucré. ca devrait etre vraiment bien, on est pas toujour obligé de faire des trucs qui rentre dans un style particulier, c est bien aussi de faire des bieres comme on le sent, sinon ce ne sera pas drole
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Simon85
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Re: American Amber Ale
Merci les gars pour l'aide 
! Je vous ferais un reportage photo du brassage et de celui de la bière au miel dont j'avais récemment posté la recette ( http://www2.brassageamateur.com/forum/ftopic15807.html ), ça sera sans doute pour ce week-end.
Encore merci!
! Je vous ferais un reportage photo du brassage et de celui de la bière au miel dont j'avais récemment posté la recette ( http://www2.brassageamateur.com/forum/ftopic15807.html ), ça sera sans doute pour ce week-end.Encore merci!
"C’est un bon vent qui a poussé les Hommes vers la bière." (Washington Irving)
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Simon85
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Re: American Amber Ale
Bonjour à tous!
Voilà voilà, on a brassé ce week-end. J'essai de transmettre le virus du brassage à des potes donc j'avais invité deux potes pour la journée afin qui puisse voir le procédé... L'un était déjà venu voir, il était bien content de revenir!!!! L'autre, suite à la journée, reviendra à coût sur!!! On a maintenant l'idée de brasser ensemble
Peut-être plus seul à brasser, ouf!!!
Pour cette journée de brassage, dans l'ensemble tout c'est bien passé. Deux bière était au programme : le matin bière blonde au miel (20L) et l'après midi la bière de ce topic (style EPA) (20L aussi). Le matin, il y a aucun problème ou si juste une petite erreur dans la recette, j'ai ajouté 250g de malt biscuit. Pour l'après-midi pas de problème, par contre plus difficile de garder les 68°C pendant les 90min mais dans l'ensemble ça va quand même. Les fermentations ont démarrées sans problème, passage en secondaire vendredi ou samedi matin.
Je vous laisse quelques photos de la journée :
Les malts du matin
Concassage des malts
Le miel de "Vendée" très très bon avec un goût assez puissant d'un petit apiculteur du coin:
La filtration:
Le houblonnage :
Le brassage de l'après-midi :
Les deux fûts de fermentation bien au chaud :
Volià, j'ai pas pris beaucoup de photos, désolé, j'ai pas trop pensé à en faire, mais bon c'est déjà ça. Pour la bière au miel, j'ai mis les 250g de miel 5min avant la fin de l'ébullition... et à la fermentation sa sent bon le miel
!!!!
Je vous ferai un retour après la dégustation.
Voilà voilà, on a brassé ce week-end. J'essai de transmettre le virus du brassage à des potes donc j'avais invité deux potes pour la journée afin qui puisse voir le procédé... L'un était déjà venu voir, il était bien content de revenir!!!! L'autre, suite à la journée, reviendra à coût sur!!! On a maintenant l'idée de brasser ensemble
Peut-être plus seul à brasser, ouf!!!
Pour cette journée de brassage, dans l'ensemble tout c'est bien passé. Deux bière était au programme : le matin bière blonde au miel (20L) et l'après midi la bière de ce topic (style EPA) (20L aussi). Le matin, il y a aucun problème ou si juste une petite erreur dans la recette, j'ai ajouté 250g de malt biscuit. Pour l'après-midi pas de problème, par contre plus difficile de garder les 68°C pendant les 90min mais dans l'ensemble ça va quand même. Les fermentations ont démarrées sans problème, passage en secondaire vendredi ou samedi matin.
Je vous laisse quelques photos de la journée :
Les malts du matin
Concassage des malts
Le miel de "Vendée" très très bon avec un goût assez puissant d'un petit apiculteur du coin:
La filtration:
Le houblonnage :
Le brassage de l'après-midi :
Les deux fûts de fermentation bien au chaud :
Volià, j'ai pas pris beaucoup de photos, désolé, j'ai pas trop pensé à en faire, mais bon c'est déjà ça. Pour la bière au miel, j'ai mis les 250g de miel 5min avant la fin de l'ébullition... et à la fermentation sa sent bon le miel
!!!!Je vous ferai un retour après la dégustation.
"C’est un bon vent qui a poussé les Hommes vers la bière." (Washington Irving)