Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Alice Porter Brewdog Clone

[Viketor]

Salut Bacco!

Oui tes sachets sont très frais. comme tu l'a dis 24H avant suffiront. Laisses les gonfler à 25°C environ c'est l'idéal!

Tiens nous au courant de ton brassin!

[bacco]

Une t'tite question encore: la vanille ok pour les 5 dernières minutes mais dois-je les ouvrires avec un couteau comme ont fait dans la cuisine?

[Viketor]

Je pense qu'il est préférable de les ouvrir, voire même de les hacher.

[bacco]

Le fameux avant/après
Avant (hier soir vers les 17h30)

Après (aujourd'hui à 10h20)

Hier je suis passé chez mon amis brasseur professionnel pour concasser mon malt avec son moulin pro. Voiçi le résultat :
Malt prêt à l'emplois

Encore une question
Irish moss où pas? Je sais que c'est une porter (donc noir) mais j'aimerais savoir, vu que je n'ai pas encore de frigo pour le faire, si l'apport d'irish moss peut contribuer à faire précipiter les protéines dans le fond ? J'ai vu plusieurs recettes et certains l'utilisent et d'autres pas

[Le nain brasseur]

Si tu as de l'irish moss, pourquoi t'en priver, j'en mets dans toutes les bières sauf les blanches. La couleur noire sera toujours là, la bière plus limpide.

[bacco]

Si tu as de l'irish moss, pourquoi t'en priver, j'en mets dans toutes les bières sauf les blanches. La couleur noire sera toujours là, la bière plus limpide.

Oui maître c'est un honneur pour moi d'être conseillé par le grand chef en persone
Pas de remarques concernant la mouture? Elle me semble bonne

[Le nain brasseur]

C'est pas moi le grand chef
Oui ta mouture à l'air très bien, et si c'est un moulin pro y'a pas trop de doute à avoir, bon courage et tiens nous au courant de la suite !

[bacco]

C'est pas moi le grand chef
Oui ta mouture à l'air très bien, et si c'est un moulin pro y'a pas trop de doute à avoir, bon courage et tiens nous au courant de la suite !

Dit donc le Nain, t'as pas vu le nombre de "+" que tu as recu de la part de notre comunauté? Tu as un site formidable et tu es toujours à disposition de tous. Pour moi ca veux dire être un grand Maître

[bacco]

Je suis prêt. Ma check-list est ok avec tout le processus et les temps à respecter. Demain matin "fuoco alle caldaie" comme ont dit par chez moi

Houblons, vanille de Madagascar et Irish Moss

[bacco]

Et voilà. Je suis détruit mais j'ai fini
La suite en photo...





Le fond filtrant en inox


Détail du filtre


Comme les grandes


Affichage digital de la température et temps


Détail du robinet


L'agitateur


Mash in (c'est bien plein)


Au début la température ne correspond pas du tout à celle de mon thermomètre


Mais après un moment ça va mieux


Sonde du thermomètre


Une petite mousse pour la route


Prêt pour l'ébullition (c'est bien plein là aussi


Le timer


Petite étagère bien pratique


Refroidissement


Résultat 1062 pour 1059 attendu

J'ai mis 20 litres à 20°C dans mon nouveau fut en inox et j'attend que ça glougloute
Pour mon premier brassin en tout grain je pense que la mission est accomplie!