salut
merci pour vos réponse
j'avais fait un premier palier de 20 mn a 50°.
pour ma blanche qui est en court de fermentation , je l'ai fait que de 10mn
j'ai lu quelque par je sais plus ou que plus le palier a 50° était long moin il y avait de mousse
je devrais la mettre en bouteille la semaine prochaine
la prochaine fois je n'en ferai pas et on verras bien
La fermentation ⇒ La refermentation en bouteilles [sujet unique]
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le lutin
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Re: La refermentation en bouteilles [sujet unique]
le lutin a écrit :salut
j'ai lu quelque par je sais plus ou que plus le palier a 50° était long moins il y avait de mousse
jamais remarqué ce phénomène!
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villager
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Re: La refermentation en bouteilles [sujet unique]
Je l'ai entendu dire également mais jamais pratiqué 
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
-
shuriken_17
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Re: La refermentation en bouteilles [sujet unique]
Bonjour,
Je vais bientôt embouteiller et j'ai une question par rapport au type de sucre. Puis je utiliser du sucre de cannes liquide ? Même s'il n'y a pas d'intérêt financier ( il est plus cher ) la question me trottait l'esprit vu que j'ai la bouteille dans mon bar et comme c'est déjà liquide ... après ce pose la question du dosage .
Autre question : je m'y suis pris un peu tard pour l'appro des bouteilles , du coup j'ai commencer à faire de la réccup en accéléré mais je n’ai pas encore la quantité de bouteille nécessaire.
Ceci dit es ce grave de laisser plus de 2 semaines en fermentation secondaire dans une cave à 18 ° ? Vu les températures actuelles ...
Je suis totalement novice et il s'agit de mon 1er brassin. J'ai un kit Breweferm pils 20 l .
Merci pour votre aide
Je vais bientôt embouteiller et j'ai une question par rapport au type de sucre. Puis je utiliser du sucre de cannes liquide ? Même s'il n'y a pas d'intérêt financier ( il est plus cher ) la question me trottait l'esprit vu que j'ai la bouteille dans mon bar et comme c'est déjà liquide ... après ce pose la question du dosage .
Autre question : je m'y suis pris un peu tard pour l'appro des bouteilles , du coup j'ai commencer à faire de la réccup en accéléré mais je n’ai pas encore la quantité de bouteille nécessaire.
Ceci dit es ce grave de laisser plus de 2 semaines en fermentation secondaire dans une cave à 18 ° ? Vu les températures actuelles ...
Je suis totalement novice et il s'agit de mon 1er brassin. J'ai un kit Breweferm pils 20 l .
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villager
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Re: La refermentation en bouteilles [sujet unique]
Tu peux laisser ta secondaires pendant des mois si tu as 18° il ne devrait pas y avoir de problème particulier 
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
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Le nain brasseur
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Re: La refermentation en bouteilles [sujet unique]
Oui pour le sucre de canne, en général le dosage est marqué dessus mais c'est pas très précis. Si tu as une balance électronique et un verre doseur tu peux arriver à t'en sortir.
Ex avec le canadoux une bouteille de 70cl = 595g de sucre
Ex avec le canadoux une bouteille de 70cl = 595g de sucre
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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beeraddict
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Re: La refermentation en bouteilles [sujet unique]
Même si c'est liquide, ne pas oublier de le stériliser.
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shuriken_17
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Re: La refermentation en bouteilles [sujet unique]
Salut tout le monde,
J'ai embouteillé mardi dernier. J'ai du dépôt en fond de bouteille mais, visuellement, y a t-il d'autres choses à observer pendant la refermentation en bouteille ? Y a t-il des indices visuels qui permettent de savoir que la gazéification a commencé, par exemple ?
Merci d'avance
J'ai embouteillé mardi dernier. J'ai du dépôt en fond de bouteille mais, visuellement, y a t-il d'autres choses à observer pendant la refermentation en bouteille ? Y a t-il des indices visuels qui permettent de savoir que la gazéification a commencé, par exemple ?
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lamouette
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Re: La refermentation en bouteilles [sujet unique]
là c'est un peu tot. Si tu en ouvrais une il peut déjà y avoir du gaz. Mais le mieux est d'attendre au moins une semaine pour vérifier.