ok normalement je devrais arriver vers 13h30
j' espères que tu as eût le temps de bien t' installer et aussi l' occasion d' inaugurer ton four à pain, si oui on se tente des pizz et flams?
comme convenu, j' ai fais une pelle qui mesure 40 x 35 cm j' espère que c' est suffisant, à voir à l' utilisation, sinon modif
et tu crois qu' on tente la cuisson des pâtés dedans aussi?je penses que ça peut être carrément sympa
France Nord-Nord Est ⇒ rencontre des brasseurs de l'est 2012
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Ramouch88
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Re: rencontre des brasseurs de l'est 2012
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
une biére à la foie et tu le préserveras
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carpstrike
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Re: rencontre des brasseurs de l'est 2012
le samedi 28 je brasse de 500L de bière blonde si vous passez vous verrez la brasserie en action
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
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LaBrasserieDuNico
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Re: rencontre des brasseurs de l'est 2012
Hello !
Je suis des vôtres !
J'ai deux / trois places dans la voiture pour ceux qui veulent co-voiturer.
Départ de Thionville vendredi matin. Arrêts possibles sur le trajet (Metz / Nancy / Epinal)...
Je suis des vôtres !
J'ai deux / trois places dans la voiture pour ceux qui veulent co-voiturer.
Départ de Thionville vendredi matin. Arrêts possibles sur le trajet (Metz / Nancy / Epinal)...
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agathez
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Re: rencontre des brasseurs de l'est 2012
yes Rémi ! trop bien la pelle, 
je n'ai pas encore eu le temps d'inaugurer le four a pain, ce sera donc pour vendredi soir
il y aura un copain qui s'occupera du feu, on pourra donc prévoir pizza et flame et oui, on peut faire cuire le paté lorrain dedans, il faut juste que ce soit moins chaud que pour les pizzas, m'a t'il dit: 220°pour le pâté et 300° pour les pizzas
quelqu'un est il spécialiste de la pâte à pizza?
sinon, on monte le plancher de la yourte aujourd'hui et donc la yourte demain,s'il fait beau
pour les brassins collectifs, je me penche dessus et vous tiens au courant pour le matériel, ingrédients à amener.
j'espère que d'autres brasseurs amateurs du coin vont se décider à venir ainsi que le soleil !
je n'ai pas encore eu le temps d'inaugurer le four a pain, ce sera donc pour vendredi soir
il y aura un copain qui s'occupera du feu, on pourra donc prévoir pizza et flame et oui, on peut faire cuire le paté lorrain dedans, il faut juste que ce soit moins chaud que pour les pizzas, m'a t'il dit: 220°pour le pâté et 300° pour les pizzas
quelqu'un est il spécialiste de la pâte à pizza?
sinon, on monte le plancher de la yourte aujourd'hui et donc la yourte demain,s'il fait beau
pour les brassins collectifs, je me penche dessus et vous tiens au courant pour le matériel, ingrédients à amener.
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Re: rencontre des brasseurs de l'est 2012
Hello,
ftopic14574-20.html
J'ai testé il y a qqs semaines.
Amusez vous bien.
Michel
Dany a posté une recette qui est super bonne:agathez a écrit :quelqu'un est il spécialiste de la pâte à pizza?
ftopic14574-20.html
Trop chaud ça fait cramer le dessous de la pizza.agathez a écrit :300° pour les pizzas
J'ai testé il y a qqs semaines.
Amusez vous bien.
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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Re: rencontre des brasseurs de l'est 2012
Moi j'ai travaillé en pizzeria! Je peux apporter ce qu'il faut pour la pâte et m'en occuper sur place, préparer la pâte en début d'aprem pour le repas du soir. Disons 4 Kg pour une vingtaine de 30cm, ça ira?agathez a écrit :quelqu'un est il spécialiste de la pâte à pizza?
Deux gros pots de créme et sauce tomate.
Pour les levures je demande au boulanger, au sinon ce sera des déshydratées!
Pour les autres ingrédients je propose que chaqun ramène son fond de bac à légume (bac à bière) charcut fromage et autre et on improvise sur place. Si quelqu'un à un plan type métro ou artisant du coin pour avoir masse de mozzarella ou autre ce serai super.
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Re: rencontre des brasseurs de l'est 2012
je vais sûrement vous rejoindre vendredi soir, je louperai donc le brassage malheureusement 
donc pas de course de vélo-concasseur cette année non plus il semblerai...
je peux passer à Metro si besoin pour choper dla mozza à donf, mais je serai peut-être pas arrivé avant 20h30 !
donc pas de course de vélo-concasseur cette année non plus il semblerai...
je peux passer à Metro si besoin pour choper dla mozza à donf, mais je serai peut-être pas arrivé avant 20h30 !
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Re: rencontre des brasseurs de l'est 2012
Salut les brasseurs de l'Est,
à priori on ne viendra que samedi-dimanche de notre côté... j'emmènerai l'accordéon
++
Alx
à priori on ne viendra que samedi-dimanche de notre côté... j'emmènerai l'accordéon
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Alx
En bouteille : La Razade blonde, une weizen
En fût de 5 l : weizen
En secondaire à 18°C : une IRA
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agathez
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Re: rencontre des brasseurs de l'est 2012
yourte montée !
je retiens la proposition de Fernande pour les pizzas, chacun amène ses fond de fridge: il y a Catherine (brassam de l'an dernier pour ceux qui était la) qui s'occupe de faire de la sauce tomate maison, un pizzallolo va surement préparer la pâte sinon, je te redis Fernande (cool ta proposition)mais tu pourras pas vraiment être au brassage, c'est dommage, JP88 amène 500g de comté, on retiens la mozzarella de Gren a moins que le pizzalolo de la pâte puisse nous en avoir pas chère,
pour les brassins, je vous retiens au jus ainsi que pour le plan pour venir
pour récapituler les participants:
Fernande( tu n'as pas pu motivé les autres Nancéens?)
brasserie du Nico
Cynnorhodon
Ramouch 88
JPX88
aligator427
agathez
Et des brasseurs non inscrits au forum
Mouflet
Catherine
Gits
+ quelques potes amateur de bières !
Alexandre, dommage que tu ne puisses pas venir le vendredi pour accordeoner et profitez de la soirée bière et pizza !
N'oubliez pas vos sacs de couchage !
allez, on se tiens o jus !
Si des indécis veulent nous rejoindre dans ce week end convivial, n'hésitez pas !
je retiens la proposition de Fernande pour les pizzas, chacun amène ses fond de fridge: il y a Catherine (brassam de l'an dernier pour ceux qui était la) qui s'occupe de faire de la sauce tomate maison, un pizzallolo va surement préparer la pâte sinon, je te redis Fernande (cool ta proposition)mais tu pourras pas vraiment être au brassage, c'est dommage, JP88 amène 500g de comté, on retiens la mozzarella de Gren a moins que le pizzalolo de la pâte puisse nous en avoir pas chère,
pour les brassins, je vous retiens au jus ainsi que pour le plan pour venir
pour récapituler les participants:
Fernande( tu n'as pas pu motivé les autres Nancéens?)
brasserie du Nico
Cynnorhodon
Ramouch 88
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Alexandre, dommage que tu ne puisses pas venir le vendredi pour accordeoner et profitez de la soirée bière et pizza !
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