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une fois pour l une de mes premieres binouze j ai fait un genre de blanche au blé a 2 ou 3% d alcohol et chargé en corriandre, 1semaine de primaire et embouteillage, ( je savait pas a l epoque) et ben 2 semaine apres soit 3 semaine au total , le truc bien buvable et petillant, pas degeu.a voir si tu peut le faire, peut d alcohol=biere plus rapide a fermenter et a s affiner.
allez bonne chance et au pire tu peut encore aller chercher un fut chez un brasseur et dire que c est toi qui l a fait
ciao l ami,
Je vais faire 100 litres de bière de fermentation haute toute simple. J'ai pris:
- 25 kilos de malt Pale Ale 7 EBC (051.014.9)
- 100 grammes de levure Safale S04 (050.005.8 )
- 250 grammes de houblon en pellets Cascade (053.147.5)
J'ai choisi Cascade au hasard. J'ai hésité avec Saaz pour rester sur notre continent mais comme ce sera une Ale...
Un connaisseur m'a chuchoté que je devrais bouillir le moût une heure avec 70 grammes de houblon après le brassage puis mettre le reste en dry-hopping. Je crois que c'est ce que je vais faire.
j ai fait un genre de blanche au blé a 2 ou 3% d alcohol et chargé en corriandre, 1semaine de primaire et embouteillage, ( je savait pas a l epoque) et ben 2 semaine apres soit 3 semaine au total , le truc bien buvable et petillant, pas degeu.a voir si tu peut le faire, peut d alcohol=biere plus rapide a fermenter et a s affiner.
