Le Matériel pro ⇒ Cleaning In Place (CIP) ?????
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Re: Cleaning In Place (CIP) ?????
ah ok donc pas de bouclage des litres de neutra... j'avais pas vu ça comme ça
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Re: Cleaning In Place (CIP) ?????
Bon alors si je comprend il me faut un CIP, sa parait obligatoire! 
Jvais essayer de voir si je peut trouver une boule de lavage qui puissent se déplacer. Car comme je le disait, je n'aurait souvent qu'une cuve à nettoyer à la fois.
Après vous avez raison le charriot sa va pas être si complique que ça!
Alors pour le charriot:
-Un charriot
-3 cuves plastique de 50L: soude, acide , eau chaude.
-Une pompe electrique qui permettra de puisser dans une des trois cuves pour envoyer sa dans la boule.
Ca vous parais bon?
Jvais essayer de voir si je peut trouver une boule de lavage qui puissent se déplacer. Car comme je le disait, je n'aurait souvent qu'une cuve à nettoyer à la fois.
Après vous avez raison le charriot sa va pas être si complique que ça!
Alors pour le charriot:
-Un charriot
-3 cuves plastique de 50L: soude, acide , eau chaude.
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Re: Cleaning In Place (CIP) ?????
c'est pas plus compliqué 
Pour la pompe t'as pas forcément besoin d'un monstre (la Novax de brouwland tiendrait bien la route et on l'a trouve pour moins chère sur ebay.it de mémoire)
Après si t'es cuves sont toutes au même endroit tu peux remplacer le chariot par une install' fixe pas trop loin avec juste ce qu'il faut de longueur de tuyaux!
Pour la pompe t'as pas forcément besoin d'un monstre (la Novax de brouwland tiendrait bien la route et on l'a trouve pour moins chère sur ebay.it de mémoire)
Après si t'es cuves sont toutes au même endroit tu peux remplacer le chariot par une install' fixe pas trop loin avec juste ce qu'il faut de longueur de tuyaux!
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kema
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Re: Cleaning In Place (CIP) ?????
Salut à tous,
Le principe de toute NEP est de nettoyer les installations sans les modifier.
C'est un investissement fort, cependant, il garanti un nettoyage parfait, gage d'un bonne désinfection par la suite...
Les NEP sont principalement composées de 3 cuves. Une première d'EAU (dite "recyclée" lors de la première phase du lavage: le pré-rinçage, puis on met de l'eau propre pour rincer apres la soude-acide, cette dernière est récupérée et devient "recyclée" ét utilisée à nouveau pour le pré-rinçage). Une autre de solutions BASIQUE (souvent de la soude caustique à 3% de concentration chauffée à 65°C environ) qui nettoie les dépots gras et sucrée. Enfin, une dernière de solution ACIDE (souvent de acide chlorhydrique -rien a voir avec le chlore de la javel- à 5% de concentration chauffée à 55°C environ) qui nettoye les dépots entartrant et autre calcaires.
Comme il n'est pas necessaire de faire un lavage soude-acide à chaque fois, on peux donc imaginer faire une NEP avec 2 cuves.
La difficulté st de savoir quand un cycle de nettoyage est fini... La ça devient compliqué. Sur une NEP, il y a en bout de ligne un conductivimètre (apareil permettant de mesurer la concentration de soude et d'acide dans la solution).
Le principe de toute NEP est de nettoyer les installations sans les modifier.
C'est un investissement fort, cependant, il garanti un nettoyage parfait, gage d'un bonne désinfection par la suite...
Les NEP sont principalement composées de 3 cuves. Une première d'EAU (dite "recyclée" lors de la première phase du lavage: le pré-rinçage, puis on met de l'eau propre pour rincer apres la soude-acide, cette dernière est récupérée et devient "recyclée" ét utilisée à nouveau pour le pré-rinçage). Une autre de solutions BASIQUE (souvent de la soude caustique à 3% de concentration chauffée à 65°C environ) qui nettoie les dépots gras et sucrée. Enfin, une dernière de solution ACIDE (souvent de acide chlorhydrique -rien a voir avec le chlore de la javel- à 5% de concentration chauffée à 55°C environ) qui nettoye les dépots entartrant et autre calcaires.
Comme il n'est pas necessaire de faire un lavage soude-acide à chaque fois, on peux donc imaginer faire une NEP avec 2 cuves.
La difficulté st de savoir quand un cycle de nettoyage est fini... La ça devient compliqué. Sur une NEP, il y a en bout de ligne un conductivimètre (apareil permettant de mesurer la concentration de soude et d'acide dans la solution).
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El diablo
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Re: Cleaning In Place (CIP) ?????
Pour les CIP, je vérifie que le rinceage est correct avec des bandelettes de papier pH. Le rinceage
et fini quant je suis à pH 7
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On boira du lait le jour où les vaches mangeront du houblon.
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Re: Cleaning In Place (CIP) ?????
acide nitrique en général, en tout cas pas chlorhydriquekema a écrit : Enfin, une dernière de solution ACIDE (souvent de acide chlorhydrique -rien a voir avec le chlore de la javel- à 5% de concentration chauffée à 55°C environ) qui nettoye les dépots entartrant et autre calcaires.
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Re: Cleaning In Place (CIP) ?????
C'est acide nitrique, en effet, je me suis trompé. Pour le desinfection, tu as plusieurs mode opératoires. Soit sanitation thermique, à la vapeur. Soit tu peux utiliser une solution désinfectante et par le coup désinfecter à froid. Il me semble que le produit le plus courament utilisé est une solution de GALOX. Ceci étant pour les industries laitières...