Encore un petit gars qui vient vous parler d'une énième boutique en ligne de bière, penserez-vous d'abord.
Oui, peut-être. Sauf que le petit gars en question (je parle de moi
) a aussi fait ce même constat et sait très bien où il met les pieds.Le net est effectivement envahi de boutiques, plus ou moins correctes, plus ou moins chères, à l'assortiment plus ou moins intéressant et original. J’ai moi-même été client de certaines, et parfois c’est bien, parfois moins. Bref, comme dans tous les domaines, il y a à boire et à manger. Hors nous ici ce qui nous intéresse, c’est surtout ce qu’il y a à boire !
Bref, j’ai donc eu envie moi aussi de me lancer dans l’aventure du commerce en ligne, mais de me démarquer. En gros, si je voulais imiter une des boutiques déjà existantes, j’avais ces quelques possibilités :
-Vendre les sempiternels classiques belges que maintenant tout le monde connait. Zéro intérêt à mes yeux.
-Jouer à celui qui a la plus grosse et essayer de proposer 800 références sur le site. Et donc jongler avec un stock où beaucoup de références ne vont pas avoir de rotation suffisante, et bonjour la fraicheur. Sans parler avec une telle liste des ruptures de stock.
-Vendre les brasseries à la mode, qui proposent certes de la bonne came mais parfois hors de prix. Bref surfer sur la vague en vendant cher et vilain un machin avec un nom à dormir dehors du genre « Imperial Indian white Stout with chestnuts, mûrie 6 mois en baril de Bourbon ». Je ne vise évidemment aucun brasseur hollandais, danois ou écossais. Surtout qu’à titre personnel j’adore leurs bières. Mais se contenter d’être revendeur de « trucs » à la mode, çà ne va pas m’exciter longtemps.
-Racheter à un importateur néerlandais ses fins de stock de bières américaines qui « mûrissent » depuis 6 mois dans son entrepôt à 25°. Pas garanti qu’on y trouve encore un grand intérêt gustatif, mais je pourrais me venter de vendre de la bière «directly imported from USA ». La classe !
Ou alors, je trouvais ma propre voie… et c’est ce que j’ai décidé de faire :
Travailler avec un stock réduit (pour la fraicheur), me limiter à ce qui se fait vraiment d’intéressant au niveau belge (pourtant l’entreprise est basée en Belgique), et surtout, consacrer l’essentiel de mon temps et des mes possibilités d’investissement à créer un assortiment de bières étrangères venues de pays à la grande tradition brassicole (Angleterre, Allemagne, Tchéquie,…), en favorisant les brasseries très peu voir pas du tout connues en Belgique et en France. Bref, en un mot, oser prendre le risque de ramener d’Angleterre ou du fin fond de l’Italie une palette de bières que (presque) personne par ici n’a jamais goutée.
Beer City, ce sera donc çà : l’importation de bières nouvelles pour les proposer à tous les amateurs souhaitant découvrir réellement de nouvelles saveurs, qui veulent prendre des risques, qui veulent s’ouvrir.
La boutique en ligne est un premier pas, la prochaine étape sera le vrai magasin en briques. D’ici là, je viens tout juste de mettre en ligne la première version de mon e-commerce, avec l’assortiment qui commence tout doucement à se créer. Pour débuter, quelques brasseries anglaises presque inconnues chez nous, et une brasserie italienne qui commence à peine à faire parler d’elle et proposant des bières assez originales que certains d'entre vous ont déjà peut-être eu l'occasion de tester dans l'un ou l'autre festival.
Mais dans l’assortiment général, il y aura aussi évidemment quelques classiques plus conventionnels belges, français et autres.
Pour l’instant il vous est possible de vous inscrire sur la boutique, mais pas d’acheter. Encore quelques jours de travail avant !
J’espère que vous serez nombreux à apprécier le projet et à le soutenir, car c’est un vrai projet de passionné où le but n’est pas seulement de faire du commerce de bière mais de réellement trouver des nouveautés et de les partager.
Je vous donne le lien de la boutique : http://www.beer-city.be
Merci à tous, et surtout, souhaitez-moi bonne merde !
David
. J'apprécie la sobriété (c'est un comble pour un site de vente de bières 
)du design du site.
