tout est dans le titre.
Après passage en garde, drole de formation d’amas de bulles microscopiques, colonie de levure sauvage?
dernière photo avec le flash on voit bien la présence de micro bulle
Infections ⇒ Infected or not infected
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Bmxfou
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Infected or not infected
Bonjour,
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Dernière modification par Bmxfou le 12 avr. 2012 23:04, modifié 1 fois.
En projet : Triple trois grains
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pifpaf
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Re: Infected or not infected
C'est une infection. C'est surtout le voile qui me fait dire ça.
Moi je retirerais ce voile et j'embouteillerais. La fermentation reprendra.
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Bmxfou
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Re: Infected or not infected
je vais donc jeter.
A vrai dire ça ressemble exactement à ça, la photo est de meilleure qualité.
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Re: Infected or not infected
tente au moins d' embouteiller 5/6 spécimens
si c' est degeu crado, tu les refiles à des casses couilles
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une biére à la foie et tu le préserveras
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Re: Infected or not infected
oui c'est une infection
y'a t'il une odeur dérangeante ? acide aigre ?
au gout y a t'il quelque chose.?
sinon soutirage par le bas sans prendre la pellicule du dessus et embouteillage a essayer
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Les bombes je les préfère sexuelles; et les attentats, à la pudeur (Beigbeder)
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Re: Infected or not infected
Ramouch88 a écrit :....
si c' est degeu crado, tu les refiles à des casses couilles
Moi, c'est les escargots & limaces qui en profitent.... Mes salades n'en sont que plus belles.
Sans transgression de la norme, pas de progrès possible. (F.Zappa)
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Re: Infected or not infected
Je trouve ça assez curieux.
Autant les premières photos sont inquiétantes, autant la dernière moins.
Sans connaitre les autres photos, ça pourrait faire penser à de la mousse résiduelle en fin de fermentation.
Si tu n'es qu'à 2 semaines de fermentation et que tu n'as pas fait de garde froide, ça ne serait pas anormal. Il faudrait quand même faire d'autres photos avec un meilleur zoom pour préciser cela.
Cela dit, si t'as goûté et que c'était acide, c'est clair, c'est infecté et il faut jeter.
Bon courage !
Autant les premières photos sont inquiétantes, autant la dernière moins.
Sans connaitre les autres photos, ça pourrait faire penser à de la mousse résiduelle en fin de fermentation.
Si tu n'es qu'à 2 semaines de fermentation et que tu n'as pas fait de garde froide, ça ne serait pas anormal. Il faudrait quand même faire d'autres photos avec un meilleur zoom pour préciser cela.
Cela dit, si t'as goûté et que c'était acide, c'est clair, c'est infecté et il faut jeter.
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Re: Infected or not infected
J'avais pas noté le voile sur les premières photos.
A moins que ce soit dû à l'éclairage de ta photo, c'est sûr, c'est mort.
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pifpaf
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Re: Infected or not infected
Jeter?
J'ai déjà récupéré un brassin qui était à ce stade précoce d'infection en embouteillant.
La reprise de la fermentation dans la bouteille a apparemment stoppé et éliminé les intrus.
Une légère acidité résiduelle, oui, mais subtile. Style rodenbach. On la voudrait qu'on y parviendrait pas.
Moi j'essayerais plutôt que jeter.
J'ai déjà récupéré un brassin qui était à ce stade précoce d'infection en embouteillant.
La reprise de la fermentation dans la bouteille a apparemment stoppé et éliminé les intrus.
Une légère acidité résiduelle, oui, mais subtile. Style rodenbach. On la voudrait qu'on y parviendrait pas.
Moi j'essayerais plutôt que jeter.
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philou
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Re: Infected or not infected
exact j'ai eu un problème similaire, mou très acide avec ce même voile. A la fin de la primaire j'ai soutiré sans prendre la couche du dessus puis après une longue secondaire de nouveau le voile s'est reformé mais moins important. J'ai soutiré encore sans la couche du dessus puis embouteillage 5L pour voir l'évolution.
C'est plutôt pénible de devoir jeter 20L.
J'ai laisser un bon moment en bouteille et je ne le regrette pas elle est très bonne.
C'est plutôt pénible de devoir jeter 20L.
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