Les projets en cours ⇒ Centre d'Activités Artisanales Biérophile

[corix]

tout a fait au pire un vieux camion frigo a demonter..
peut etre meme avec son systeme de froid

[Nanarf]

Pourquoi pas un container frigorifique d'occasion ?
http://vente-materiel-professionnel.mes ... 72164.html

[olivierpicard]

Merci pour l'idée nanarf mais ça ne va pas le faire ! Beaucoup trop moche et...pas mal trop cher ! Non, je vais construire ma CF comme "tout le monde", avec des panneaux sandwich faits exprès pour, et un groupe soit neuf, soit de récup. Je commence à entrevoir mes plans d'aménagement, mais comme certains brasseurs veulent venir partager mes installations (ce qui me plaît beaucoup), cela complique un peu l'infrastructure, notamment les cuves de fermentation et la garde. Car à mon avis on peut facilement partager le matos de brassage et d' embouteillage, mais pas de fermentation. Surtout si il y a du bio et du non -bio. Partager un grand local vide de 110 m² entre plusieurs micro brasseurs exige donc un exercice de réflexion supplémentaire. En attendant que ça décante je brasse demain (je tente les 3 brassins d'affilée de 80 L chacun pour la première fois), tout en mettant en bouteilles le brassin précédent, avec l'aide de PVE.
Des nouvelles demain soir, si pas HS !

[estelle]

Mon cher Olive tu prend de l'ovomaltine tous les matins
Tu as une forme d'enfer
Cela fait plaisir à voir et toujours plein de nouvelles idées
Bravo

[Wavin]

Hé bien, tu as du trouver la formule pour augmenter le tps d'une journée !!!
Quel plaisir de voir ton avancée ! Combien de brasseurs comptes-tu accueillir ?

[olivierpicard]

Brassage terminé ..faute de malt !!! Je n'avais pas vérifié avant que j'avais assez de matière ! Quel c... ! Bon on quand même sorti 80 L ce matin, mais impossible de faire plus. Le pire c'est que je n'ai plus d'orge non plus ! Et les clients qui se bousculent pour acheter des bières que je ne peux pas fournir avant au moins 4 mois...Misère ! Cet aprème on embouteille tranquillement le brassin précédent, ça va me calmer car depuis ce matin je les ai "là", comme on dit : l'électricien est venu m'annoncer que le Consuel ne serait pas passé tant qu'il n'y aurait pas eu l'APAVE, laquelle ne peut pas venir avant le 28 Mars...Ce qui m'énerve, c'est que je suis en ERP de 5ième catégorie non classable et qui ne rentre dans aucune case administrative, que par conséquent je ne suis soumis à aucun texte règlementaire. Donc je ne suis pas concerné par l'APAVE ou autre organisme de contrôle. Et la Mairie est incapable de nous dire quelle est l'adresse du bâtiment. Donc mes locataires s'énervent parce qu'ils ne peuvent pas s'inscrire à la Chambre de Commerce, sinon ça leur coûtera 90 e de changement d'adresse...Et on vit toujours sur le compteur de chantier...Et comme ils s'imaginent qu'il faut une "autorisation" de je ne sais qui pour ouvrir leur local officiellement, ils s'énervent encore plus...Et moi aussi...
Allez, une bonne bière pour calmer, ça ne peut que s'arranger...Restons zen... Mais c'est dur.

AH, pour Wavin et Estelle : aux dernières news de ce matin, il se pourrait que je partage ma brasserie avec un gars qui fait du "light". Bières légères voire sans alcool, limonades et autres. Ce serait complémentaire et on pourrait diviser les frais...A voir...RDV fin de semaine prochaine.

[zondholz]

Bonjour
Si mes souvenirs sont bon, les lieu recevant du public son tenus d'effectuer un controle par an

Fait bien attention a tes mises a la terre, et sur ton tableau électrique 1 seul fil de terre par point de serrage, fait attention également au bon fonctionnement de l'éclairage de secours et a la visibilité des étiquettes "Sortie de Secours", arrose tes piquets de terre pour avoir une bonne terre électrique

Allez encore un petit éffort et tu touche ( enfin ) au but

[fab.paris]

Brassage terminé ..faute de malt !!! Je n'avais pas vérifié avant que j'avais assez de matière ! Quel c... !

C'est pas la porte à côté de chez toi, mais tu peux trouver du malt d'orge et de blé bio chez soufflet à Pithiviers. De mémoire, à plus ou moins 1 euro le kilo.
Si c'est urgent, j'ai 3 sacs de 25 kg de malt bio à la maison que j'ai acheté le mois dernier chez soufflet. Comme je traine dans mes bricolages et comme par ailleurs il me reste du vieux malt, je suis pas vraiment pressé.
J'habite dans le 94 à villeneuve saint-geores (pas forcément près de chez toi quand même...).
fais-moi savoir si besoin

fabien

[olivierpicard]

Bonjour
Si mes souvenirs sont bon, les lieu recevant du public son tenus d'effectuer un controle par an

Non, pas pour les établissements de 5ième catégorie ne comportant aucune activité à risque ou recevant moins de 200 personnes simultanément, du type boulangerie, lieu hautement explosif pouvant recevoir jusqu'à plus de 6 à 7 personnes à la fois ! Incroyable, non ? Ou cabinet médical, ce qui est hautement dangereux apparemment. Vu à quelle vitesse on les supprime. L'éducation est également un secteur extrêmement dangereux: les profs y disparaissent à une vitesse incroyable. Les élèves aussi, ça compense...J'ai fait un peu le tour des commerces de la région : tous reçoivent plusieurs personnes "du public" à la fois, aucun n'a ni extincteur, ni BAES, ni consigne de sécurité, ni tableau d'évacuation, ni registre, etc...Pas une boulangerie, restaurant, charcuterie, etc...Alors pourquoi on m'emm.... ?
Je déconne mais la vérité est là : comme mon bâtiment pourrait éventuellement accueillir 5 personnes à la fois si elles se donnent rendez vous, il faut que les pompiers, la DDTE, la Sûreté du Territoire, la DGSE, la Mairie, la Communauté de Communes, la Préfecture, l'Inspection du Travail, la Gendarmerie et autres organismes annexes disent si ils sont d'accord pour que les gens (mes locataires) acceptent 1 personne chez eux.
[mode coup de gueule]
J'ai mis 3 extincteurs, des boitiers BAES avec télécommande, des portes coupe feu pour le cas où il y aurait un handicapé coincé derrière la porte spéciale pour handicapé que j'ai construite exprès pour, et en final on me dit qu'il faut attendre le 28 mars pour savoir si j'aurai le droit d'avoir bêtement du courant...J'ai évidemment demandé le renfort de la Sûreté du Territoire et sollicité le GIGN pour faire une inspection journalière par hélicoptère au cas où l'un de mes locataires tenterait un suicide masqué en avalant une mine de crayon ou pire : un morceau de gomme. Les assurances ont exigé que les fenêtres soient revêtues d'un magnifique barreau d'acier, sans doute pour éviter que le malheureux ne puisse s'échapper avant d'avoir payé sa quittance. (d'assurance, bien sûr).
Je pense que je vais faire un truc très simple: je vais envoyer tout le monde balader et je resterai tout seul dans mes 300 m², avec les nombreux volontaires brassams ou autres qui eux, ne pensent pas au pognon mais juste à trouver un job sympa. Et il y a du boulot. Et des débouchés.

[/fin mode coup de gueule]

[Le nain brasseur]

Content que ça avance !
J'aime lire tes coups de gueules envers la bureaucratie, tu es bien courageux contre le Goliath