Brassam 2012 - Le dernier Brassam avant la fin du Monde ! ⇒ [Brassam 2012] atelier single hop "Mash ton MASH"

[Ramouch88]

normalement sauf cas de coup dure, j' amènerai une blanche au sorachi ace+ ce qui va se brasser la semaine qui vient (pas encore déterminé)

[villager]

normalement sauf cas de coup dure, j' amènerai une blanche au sorachi ace+ ce qui va se brasser la semaine qui vient (pas encore déterminé)

Moi ça va être tendu du slip... il fait trop froid pour brasser et j'ai plein de chose en prévision... vivement les bonnes températures

Ma MASH Amarillo n'est pas encore brassé et j'ai encore 2 ou 3 brassins à faire avant Vais brasser tous les weekend si ça continu

[Le nain brasseur]

Même une bière un peu jeune, si elle est bien houblonnée ça devrait passer je pense, et pour le coup les arômes seront présents

[villager]

Effectivement tu as raison Fabien. Dans tous les cas j'aurais plein d'autres bières avec beaucoup de houblon mais avec un poil de houblon autre en plus au début de l'houblonnage

[Le nain brasseur]

Si tu as des échantillons intéressants (ce que je ne doute pas) on pourra voir pour les tester quand même, selon le nombre de bières que l'on aura déjà à dispo pour cet atelier.

Je verrai bien une fiche de dégustation en 2 parties :

dans une première, les premiers goûts et arômes détectés, une case où l'on doit deviner de quel houblon il s'agit à l'aveugle, puis une seconde partie que l'on remplit après avoir eu connaissance du houblon en question et là éventuellement des appréciations générales sur la bière.

Ceci permet de bosser la reconnaissance des houblons, celle des saveurs et ensuite dans la seconde partie pouvoir mettre un nom de houblon sur des goûts et arômes et se faire une réelle idée.

[choussinga]

J'ai édité mon message à la page 3 de ce post. Y est reprise la liste des bières attendues. Nous sommes déjà à 13 smashs
http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... 56-20.html

[croixdebois]

Salut,

Pour moi ça sera Chinook.

En plus j'ai déjà en stock, Amarillo et Simcoe, mais la bière aura presque un an. On verra comment ces houblons vieillissent !

+

[villager]

C'est génial d'avoir des bières qui ont de l'âge

Vivement mai

[Passecoul]

Salut,

Pour moi cela sera déja Columbus (Tomahawk) que j'ai brassé Samedi. Je n'ai fait que 19L car j'ai mal réglé mon bruleur et le temps de voir que je l'avais mis trop fort je me suis retrouvé avec 19L au lieu de 23 L
Par contre elle sera encore Jeune pour le Brassam.
J'essaye de faire une autre single hop week end prochain style Centennial que personne n'a préparé (sinon je fait Nelson ou Citra, mais la citra je partirai bien sur ta recette villager avec en autre houblon amérisant et ce ne sera plus du single hop)

[croixdebois]

L'atelier va être au top avec tout ça.

Je rajoute un monovarietal : hallertau perle.

A part les EBC, il n y a pas d'autres indications ?

++