Bonjour!
N'ayant pas encore commencer mon tout premier kit (Grand Cru ce dimanche!), je prévois déjà la suite et ce sera une Irish Stout de Muntons.
Je prévois de changer le sucre avec de l'extrait de malt et de rajouter du lactose juste avant embouteillage en plus de sucre histoire de donner une touche Guinness (heuuu enfin j'essaye quoi!) sur la bonne suggestion du Simard pour le lactose.
Mais voilou, le lactose se trouve où quand on habite chez BrowBrou et que on a pas de brasserie sous la main, et de plus que je suis en Suisse.
Et comme j'ai pas trop envie de faire une commande juste pour du lactose...
Ca se trouve en droguerie, etc? Parce que quand je demande dans les grande droguerie et magazin bio, on me regarde de travers...
Merci d'avance pour trucs.
A+,Dom
Le conditionnement ⇒ Lactose? Ou es-tu, que fais-tu?
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djavet
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mickey99
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Re: Lactose? Ou es-tu, que fais-tu?
Je ne sais pas du tout ou trouver du lactose, mais je suis intéressé par les résultats de ton expérience..... 
Le houblon, c'est bon !
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djavet
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Re: Lactose? Ou es-tu, que fais-tu?
J'ai trouvé!
Une boîte 500gr non périmé sur une étagère de la pharmacie d'un supermarché, du lactose sucre de lait.
Coool!!!
Et pas de problème, je vai faire aussi un reportage photo sur la stout comme ce que je vai faire avec le Grand Cru. Et après ce sera surement une blanch Tarwebier avec ajout de coriandre à la fin.
A+, Dom
Une boîte 500gr non périmé sur une étagère de la pharmacie d'un supermarché, du lactose sucre de lait.
Coool!!!
Et pas de problème, je vai faire aussi un reportage photo sur la stout comme ce que je vai faire avec le Grand Cru. Et après ce sera surement une blanch Tarwebier avec ajout de coriandre à la fin.
A+, Dom
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mickey99
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Re: Lactose? Ou es-tu, que fais-tu?
La dernière fois que j'ai fait de la blanche, je l'ai "sucrée" au malt de froment et le résultat était vraiment sympathique....
Le houblon, c'est bon !
-
daniel 67
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Re: Lactose? Ou es-tu, que fais-tu?
J'ai utilisé le lactose une fois l'an dernier pour la bière de noël.
C'était pas mal et ce sont surtout les filles qui ont bien apprécié.
Je referai la même cette année à la demande générale mais je pense quand-même que le procédé est à réserver pour des brassins "spéciaux", ce qui était le cas la Noël. Mais bon, comme d'hab, c'est une question de goût(s).
Daniel.
C'était pas mal et ce sont surtout les filles qui ont bien apprécié.
Je referai la même cette année à la demande générale mais je pense quand-même que le procédé est à réserver pour des brassins "spéciaux", ce qui était le cas la Noël. Mais bon, comme d'hab, c'est une question de goût(s).
Daniel.
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djavet
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Re: Lactose? Ou es-tu, que fais-tu?
Ca m'etonerait tout de meme qu'il y ait du lactose dans la Guinness, moi... Enfin ce que j'en dis...djavet a écrit :Suis d'accord mais comme j'aime la guiness...
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djavet
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Re: Lactose? Ou es-tu, que fais-tu?
Etienne a écrit :Ca m'etonerait tout de meme qu'il y ait du lactose dans la Guinness, moi... Enfin ce que j'en dis...
les tontons flingueurs a écrit :- Ca serait y pas de la betterave ???
- Y'en a.
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burzum
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Re: Lactose? Ou es-tu, que fais-tu?
J'ai connu une polonaise qu'en prenait au petit déjeuner. Faut quand même admettre que c'est plutôt une boisson d'homme.
Arnaud
Arnaud