Recettes de clones (à trier) ⇒ Kit Blondie ?

[Ramouch88]

je dis ça comme ça , mais c' est pas des zebu

[Le nain brasseur]

EBU (European Bitterness Unit) ou IBU (International Bitterness Unit) même combat.

Voici une proposition de recette pouvant s'approcher de ce profil. J'ai retiré le glucose que je juge inutile et le houblonnage est fait un peu au hasard mais ça doit tenir la route, il faudra juste adapter en fonction des taux d'acide alpha des houblons.


Recipe: Blondie
Style: American Pale Ale

Recipe Specifications
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Boil Size: 25,00 l
Estimated OG: 1,065 SG
Estimated Color: 12,4 EBC
Estimated IBU: 44,0 IBUs
Boil Time: 80 Minutes

Ingredients:
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Quantité Nom Type N° % du Total
5,00 kg Pilsner (2 Row) Bel (3,9 EBC) Grain 1 80,0 %
1,00 kg Wheat Malt, Bel (3,0 EBC) Grain 2 16,0 %
0,25 kg Melanoiden Malt (70,0 EBC) Grain 3 4,0 %
30,00 g Goldings, East Kent [5,40 %] - ébullitio Houblons 4 17,9 IBUs
30,00 g Saaz [3,20 %] - ébullition 80,0 min Houblons 5 10,6 IBUs
30,00 g Styrian Goldings [3,20 %] - ébullition 8 Houblons 6 10,6 IBUs
20,00 g Saaz [3,20 %] - ébullition 10,0 min Houblons 7 2,4 IBUs
20,00 g Styrian Goldings [3,20 %] - ébullition 1 Houblons 8 2,4 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Levures 9 -
30,00 g Goldings, East Kent [5,40 %] - Dry Hoppi Houblons 10 0,0 IBUs


Mash Schedule: Infusion
Total Grain Weight: 6,25 kg
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Nom du palier Description Palier T° Durée palier
Mash In Ajouter 16,30 l d'eau à 48,3 C 45,0 C 15 min
Saccharification Chauffer à 62,0 C sur 10 min 62,0 C 45 min
Dextrines Chauffer à 72,0 C sur 5 min 72,0 C 25 min
Mash out Chauffer à 78,0 C sur 2 min 78,0 C 5 min

Sparge: Rinçage continu avec 14,96 l d'eau à 75,6 C


Voilà ceux qui veulent tester faites un retour par la suite

[Ramouch88]

oki désolé, plus de bêtise pour aujourd' hui
mais juste d'avoir énumère ta liste d' ingrédients ne la rends pas plus simple(à mon goût)
sinon la recette m' a tout à fait l' air allllléchante

[Le nain brasseur]

Après avoir reçu de nouveaux paramètres utiles par Dorlan's, voici le profil qui colle le mieux à la recette (j'ai remplacé le glucose par du sucre classique). Pour le coup rien à voir avec une ale américaine. Une belgium pale ale peut être ? Bref quoi qu'il en soit :

Recipe: Blondie

Recipe Specifications
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Boil Size: 25,00 l
Batch Size (fermenter): 21,00 l
Estimated OG: 1,066 SG
Estimated Color: 12,1 EBC
Estimated IBU: 41,1 IBUs
Boil Time: 80 Minutes

Ingredients:
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Quantité Nom Type N° % du Total
5,00 kg Pilsner (2 Row) Bel (3,9 EBC) Grain 1 83,3 %
0,25 kg Melanoiden Malt (70,0 EBC) Grain 2 4,2 %
0,25 kg Wheat Malt, Bel (3,0 EBC) Grain 3 4,2 %
0,50 kg Sugar, Table (Sucrose) (2,0 EBC) Sucre 4 8,3 %
100,00 g Styrian Goldings [3,20 %] - ébullition 8 Houblons 5 35,1 IBUs
50,00 g Saaz [3,20 %] - ébullition 10,0 min Houblons 6 6,0 IBUs
1,0 pkg SafBrew Ale (DCL/Fermentis #S-33) Levures 7 -
40,00 g Goldings, East Kent [5,40 %] - Dry Hopping Houblons 8 0,0 IBUs


Nom du palier Description Palier T° Durée palier
Mash In Ajouter 14,34 l d'eau à 48,3 C 45,0 C 15 min
Saccharification Chauffer à 62,0 C sur 10 min 62,0 C 45 min
Dextrines Chauffer à 72,0 C sur 5 min 72,0 C 25 min
Mash out Chauffer à 78,0 C sur 2 min 78,0 C 5 min

Sparge: Rinçage avec 16,16 l d'eau à 75,6 C