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Bonjour,
Je suis débutant dans le brassage
J'ai décidé pour me faire la main de faire un peu le tour des kits brewferm (et pour le moment les 2 premières cuvées sont très positives)
J'envisage petit à petit de brasser à partir des matières premières directement
J'ai passé récemment une nouvelle commande de 3 kits brewferm (blonde, ambrée et brune) mais je les ai oublié bêtement dans le coffre de ma voiture pendant quelques jours.
Il a fait chaud ces derniers jours, très chaud.
Est-ce que j'ai pu tuer les levures ?
J'aimerai savoir avant de préparer une nouvelle cuve, pour éviter me rendre compte que ça ne fermente pas.
J'avais également acheté un petit sachet de levures bioferm (doux) pour faire de l'hydromel.
Du coup ma question est la même pour ces levures. On t-elle pu résister à la chaleur ?
Y a t-il un moyen de tester si elles sont toujours actives avant de les utiliser ?
Merci d'avance
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
Dernière modification par piranha le 06 sept. 2011 17:06, modifié 1 fois.
Quand tu fais ton levain, si ça mousse et ça prend, je pense qu'elle sont encore actives, non?
Sinon vu qu'elles sont sechées, ça devrait aller, à mon avis.
J'ai lancé un bassin de brewferm gold.
Il y a bien une réaction de fermentation qui se passe, même elle est pas vraiment impressionante.
Pour le moment, j'ai réalisé 2 bassins
- le premier de brewferm blanche : grosse réaction de fermentation et bière très bonne
- le second de brewferm kriek : peu de réaction de fermentation (de la mousse et la cuve est bombée mais pas de glouglou dans le barboteur) - la bière était très bonne
Vu que le second avait quand même était un succés, je reste optimiste
Du coup reste à voir si la densité diminue bien, la bière est peut être pas perdue
Je ne pense pas que tu puisses avoir un problème avec tes levures sèches, au pire recommande toi quelques sachets, il faut toujours en avoir quelques uns d'avance.
En bouteille : Grégorius, Dubbel, IP'Haka, Smash Hallertau, Blonde abbaye, Sweet stout, IRA, Hefeweizen cascade En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
