France Nord-Nord Est ⇒ réunion de brasseurs de l'Est

[agathez]

c'est sur que partir sur 2 houblonnages complétements différents pendant l'ébu
donnera deux bières complétement différentes,
on peut" juste" jouer sur deux levures et deux dry hopping différents,ce qui est déjà pas mal
les deux idées sont intéressantes de toute façon
jaime bien aussi l'idée de Pompix de jouer sur les houblons en aromatiques(celle qu'il a proposé d'appeller vosgian paradise hoppy je crois)
à ce stade de réflexion, tout est ouvert, la recette qui remportera l’adhésion du plus grand nombre sera adoptée ...ou encore modifié le vendredi soir !
j'ai 3 bruleurs, 2 gamelles de 50, 2 gamelles de 70, on même faire deux brassins complétement différents si on arrive pas à se départager !
ah oui, j'ai pas de système de refroidissement, je refroidis les gamelles directement dans mon bassin ( 1h ), mais si quelqu'un à un système...

[brasseriefernande]

Des flocons pour la tenue de mousse, de blé parceque ça s'écrase bien face aux arômes houblonnesque.
12 g/L de houblon pour rester conventionel dont 4 pour le DH, aucun amérisant seulement de l'aromatique héhé!
Cela nous fait un rapport IBU/GU de 1,2 comme ça personne ne dira "ah j'aime pas c'est trop amére, il y a un problem vers la fin, non? Je vais m'ouvrir une 16 pour passer le goût, mais sans picon, on ne met pas de picon dans la 16 ça serais du gâchis!". A noté qu'il est difficile de savoir ce que va donner en amertume le FWH, puisque cela depend du temp de filtration de l'isolation de la puissance de chauffe.. alors je l'ai partagé avec le 20min.

[pompix]

...jaime bien aussi l'idée de Pompix de jouer sur les houblons en aromatiques(celle qu'il a proposé d'appeller vosgian paradise hoppy je crois)
...

40g de Columbus à 60 min et 400g de houblons aromatiques américains en infu post-ébu !

... Je vais m'ouvrir une 16 pour passer le goût, mais sans picon, on ne met pas de picon dans la 16 ça serais du gâchis!". ...

Tu veux dire que ce serait gâcher le picon ?

[Ramouch88]

pour les recettes je trouve ça super intéressant de voir la tournure que cela à déjà pris, je n'irai pas y mettre mon grain( d'orge évidement parce que la bière salée c'est moyen bof)
mais si vous voulez j'ai un serpentin cuivre simple (not cc)

[LaBrasserieDuNico]

Cela nous fait un rapport IBU/GU de 1,2 comme ça personne ne dira "ah j'aime pas c'est trop amére

J'aime bien la mer...

[Ramouch88]

moi aussi je veux bien rire,mais j' suis con, c'est quoi GU ?

[villager]

UG -> Gravity Units ce qui est la même chose que OG (Original Gravity) ou DI (Densité Initiale)

Donc c'est le rapport entre l'amertume et la densité initiale

[Ramouch88]

merci pour ces explications j'me sent moins con(si si). j'me doutais un peu pour gravité mais U pour initiale ou originale
super 3 abréviations pour la même chose ya de quoi être tout trouble

[agathez]

Ramouch88, si ton serpentin rentre dans les gamelles de 70L, c'est cool , amène le on le branchera sur mon bassin d'eau de source qui sort très fraiche

[LaBrasserieDuNico]

J'ai un refroidisseur à plaques de chez brouwland aussi. Je peux l'amener !