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Les arômes herbacés et résineux ne sont pas forcément désagréables. Mais si ils ne sont pas désirés, c'est dommage.
Alors je me suis mal exprimé... je voulais dire que je n'ai pas eu de côté résineux ou herbacé. En tout cas pas au point que ça coupe le côté fruité. Faut dire aussi que jai fait la majorité de mes dry-hops avec du Cascade bio en cônes ceuilli max 6 mois a l'avance et gardé hermétique au congélo. Il sent litéralement le citron quand j'ouvre le sac!
En fermentation : Irish Red Ale II, Vienna Summer Ale (APA)
Conditionnement : Comet IPA 2
En service : Galena Pale Ale (APA)
Les arômes herbacés et résineux ne sont pas forcément désagréables. Mais si ils ne sont pas désirés, c'est dommage.
Alors je me suis mal exprimé... je voulais dire que je n'ai pas eu de côté résineux ou herbacé. En tout cas pas au point que ça coupe le côté fruité. Faut dire aussi que jai fait la majorité de mes dry-hops avec du Cascade bio en cônes ceuilli max 6 mois a l'avance et gardé hermétique au congélo. Il sent litéralement le citron quand j'ouvre le sac!
Passé ma NS en secondaire ce matin.
Je ne sais pas si c'est d'avoir brassé avec le houblon libre dans la cuve ou si c'est ce diable de Nelson Sauvin mais aucune de mes autres IPA ne sent aussi bon !!!
Ce matin ça reniflait bien passion/fruits des bois(fraise) ! Incroyable ce houblon !!!
pompix a écrit :Passé ma NS en secondaire ce matin. Je ne sais pas si c'est d'avoir brassé avec le houblon libre dans la cuve ou si c'est ce diable de Nelson Sauvin mais aucune de mes autres IPA ne sent aussi bon !!!
Ce matin ça reniflait bien passion/fruits des bois(fraise) ! Incroyable ce houblon !!!
Si c'est le nelson de malt miller c'est surtout le fait qu'il est tout jeune, en debut de récolte d'ailleurs les aromes sont plus intense avec les fleurs, rebrasse exactement la meme bière avec le meme houblon dans 6 mois tu verras le résultat, dans ce cas là les pellets seront meilleurs.
En projet : Triple trois grains
Primaire :
Secondaire : ExHop'Ale HBC 436
Bouteille :ExHop'Ale HBC 369, ExHop'Ale HBC 517 - Dunkelweissen kohatu wakatu - Vlaams Impérial stout Bourbon oak aged 17% - Double IPA Bravo Summit Galaxy - APA Chinook Amarillo
Mon caviste a commandé par carton entier et je suis passé embarquer ma commande avant qu'il réétiquette. J'ai aucune info sur le houblon. Je suis même obligé de le croire sur la véracité de son origine. Mais maintenant que j'ai brassé, je confirme, c'est bien du Nelson ! Ce truc est unique !!!
C'est en bouteille, aprés 1 mois et fermentation à 17°C. DF=1019. En bouche caramel, sucré, un peu de sapin, et un fruit violet type cassis. Reste a attendre les bulles!
Tu n'as rien du tout sur le paquet ? Normalement il y a l'étiquette indiquant le % AA et la récolte (2010, 2011...)
Mais maintenant que j'ai brassé, je confirme, c'est bien du Nelson ! Ce truc est unique !!! 
