la recette!
France Nord-Nord Est ⇒ réunion de brasseurs de l'Est
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Ramouch88
- Brasseur
- Messages : 1033
- Inscrit depuis : 15 ans 1 mois
- Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Cabariot 17430
- A remercié : 61 fois
- A été remercié : 15 fois
-
leurne
- Brasseur
- Messages : 1460
- Inscrit depuis : 15 ans 7 mois
- Mon équipement : Cuve brassage 20L + Catering 70L
2 seaux 30L brewferm
Tresse Inox + Arrosoir drêche
Refroidisseur à immersion
Rouleau 2S Crankandstein
Matériels pour cultiver mes levures - Brasseur : Amateur
- Localisation : Shanghai
- 1 recettes partagées
- A remercié : 18 fois
- A été remercié : 60 fois
Re: réunion de brasseurs de l'Est
ah wui! Ca serait cool ca! Et une nouvelle occaz' pour faire un brassin ou une dégustation!cynorrhodon a écrit :Yeah !!!agathez a écrit :le 19 et 20 aout (j'ai l'impression que cette date conviendrait à plus de monde)
qui pourrait donc finalement et à quelle date?
redites moi tout ça que l'on puisse se lâcher sur la recette du brassin
et les activités
attention:
première concentration (au monde ?)de moulins à malt pour cycliste avec le moulidor et le maltgrinder
ok pour moi les 19/20 août.
j'ai un autre ami brasseur qui viendra sûrement aussi (Alex, le batteur de GGXQ que tu as vu à l'ANF agathez)
et je suis pas trop branché bière aux fruits non plus...
par contre séparer le brassin en 2 pour 2 levures/dryhoppings différent, pourquoi pas !
(je peux éventuellement en prendre un bidon chez moi pour embouteiller avec les nancéiens..
Mon petit blog de brasseur amateur débutant http://brassam.redheberg.com/
Bouteille : Ambiorix Brewferm, Stout Muntons, SMASH Simcoe, Blanche de moman, Bière du garagiste, Rochefort 7,5, IPA Coco
Fermentation : S'toutou, IPA pas d'mine
Bouteille : Ambiorix Brewferm, Stout Muntons, SMASH Simcoe, Blanche de moman, Bière du garagiste, Rochefort 7,5, IPA Coco
Fermentation : S'toutou, IPA pas d'mine
-
Pif59
- Assistant
- Messages : 808
- Inscrit depuis : 18 ans 9 mois
- Brasseur : Pro
- Localisation : 36160
- 2 recettes partagées
- A remercié : 9 fois
- A été remercié : 20 fois
Re: réunion de brasseurs de l'Est
Désolé mais je ne pourrai pas passer vous voir le 20.
Mon déménagement a pris du retard (merci le prêt a taux 0
) et je doit écourter mes vacances pour déménager.
Mon déménagement a pris du retard (merci le prêt a taux 0
) et je doit écourter mes vacances pour déménager.-
overtwisted
- Ch'ti nouveau
- Messages : 147
- Inscrit depuis : 16 ans 8 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Lyon, et Nancy un peu
- A été remercié : 4 fois
Re: réunion de brasseurs de l'Est
Ben moi je viens de finir mon déménagement, y a plus qu'à ranger les 45 m3 qui sont en vrac un peu partout !
Mais entre temps le topic a bien progressé : c'est une bonne idée d'avoir changer de date, je pourrai venir le 19 / 20, y a encore de la place pour moi ?
Il faut amener des matières premières ? J'ai du Maris Otter que je peux amener pour brasser l'IPA, côté houblon j'ai des classiques anglais (EKG, Fuggles) mais rien d'américain.
Je suis partant pour scinder le brassin en deux, je fais ça souvent et c'est très intéressant.
Et puis à boire je pourrais amener un stout, 1 ou 2 IPA et une Wit par exemple.
Mais entre temps le topic a bien progressé : c'est une bonne idée d'avoir changer de date, je pourrai venir le 19 / 20, y a encore de la place pour moi ?
Il faut amener des matières premières ? J'ai du Maris Otter que je peux amener pour brasser l'IPA, côté houblon j'ai des classiques anglais (EKG, Fuggles) mais rien d'américain.
Je suis partant pour scinder le brassin en deux, je fais ça souvent et c'est très intéressant.
Et puis à boire je pourrais amener un stout, 1 ou 2 IPA et une Wit par exemple.
"Work is the curse of the drinking classes"
-
agathez
- Brasseur
- Messages : 1224
- Inscrit depuis : 15 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : 2 pico avec cuves inox (70L et 100 l)
RAP
futs fermentation plastique de 60 L et 3 cylindroconique de 100 L - Brasseur : Pro
- Localisation : plombieres les bains (vosges)
- 2 recettes partagées
- A remercié : 25 fois
- A été remercié : 124 fois
Re: réunion de brasseurs de l'Est
Alors, pour récapituler, pour l'instant les présents :
-Ramouch 88
-Cynorrhodon + Alex
-Brasserie Fernande+Copine
-Overtwisted
-La brasserie du Nico (le samedi seulement)
-AgatheZ(ben oui, j'serai la !)
-Bernie(pas celui de la Nogentaise mais mon copain)
+ 5 ou 6 personnes qui viennent brasser avec moi
POur ceux qui restent les deux jours, vous serez logé dans ma yourte(amenez des sacs de couchage) ,
si vous n'aimez pas dormir en présence d'autres personnes, vous pouvez monter des tentes sur le terrain, pas de souci !
Chacun peut amener à manger, à boire afin de partager les victuailles et bières de chacun !
Pour la recette du brassin, qui commence à proposer ?
Après, on verra pour les ingrédients qui ramène quoi
Pour le matos, j'ai ,il faut juste un fermenteur Nancéen
et c'est Cynorrhodon qui s'en occupe
-Ramouch 88
-Cynorrhodon + Alex
-Brasserie Fernande+Copine
-Overtwisted
-La brasserie du Nico (le samedi seulement)
-AgatheZ(ben oui, j'serai la !)
-Bernie(pas celui de la Nogentaise mais mon copain)
+ 5 ou 6 personnes qui viennent brasser avec moi
POur ceux qui restent les deux jours, vous serez logé dans ma yourte(amenez des sacs de couchage) ,
si vous n'aimez pas dormir en présence d'autres personnes, vous pouvez monter des tentes sur le terrain, pas de souci !
Chacun peut amener à manger, à boire afin de partager les victuailles et bières de chacun !
Pour la recette du brassin, qui commence à proposer ?
Après, on verra pour les ingrédients qui ramène quoi
Pour le matos, j'ai ,il faut juste un fermenteur Nancéen
et c'est Cynorrhodon qui s'en occupe hoppiness is happiness !
-
agathez
- Brasseur
- Messages : 1224
- Inscrit depuis : 15 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : 2 pico avec cuves inox (70L et 100 l)
RAP
futs fermentation plastique de 60 L et 3 cylindroconique de 100 L - Brasseur : Pro
- Localisation : plombieres les bains (vosges)
- 2 recettes partagées
- A remercié : 25 fois
- A été remercié : 124 fois
Re: réunion de brasseurs de l'Est
je viens d'apprendre que nous aurons l'honneur de la présence de Leyon le vendredi soir !
international, la reNcontre des lorrains !
une tite idée de nom d'ailleurs pour ce mini brassam vosgien ?
international, la reNcontre des lorrains !
une tite idée de nom d'ailleurs pour ce mini brassam vosgien ?
hoppiness is happiness !
-
villager
- Maître Brasseur
- Messages : 6350
- Inscrit depuis : 16 ans 9 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : De quoi brasser jusqu'à 80 litres
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Foissac, 12
- 52 recettes partagées
- A remercié : 133 fois
- A été remercié : 83 fois
Re: réunion de brasseurs de l'Est
Aprés le Belgo pourquoi pas le Vosgoagathez a écrit :une tite idée de nom d'ailleurs pour ce mini brassam vosgien ?
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
-
pompix
- Maître Brasseur
- Messages : 6035
- Inscrit depuis : 15 ans 8 mois
- Mon équipement : Moulin corona customisé
Glacière 32l + manifold
Cuve tampon inox 19l
Cuve ébu inox 33l
Refroidisseur 60 plaques - Brasseur : Amateur
- Localisation : Nancy
- A remercié : 85 fois
- A été remercié : 193 fois
Re: réunion de brasseurs de l'Est
Le nom va dépendre de la recette. Si vous voulez un truc couillu en houblon ça pourrait être la Brutal Vosgian IPA, mais là, il faut au moins 100IBU...agathez a écrit :je viens d'apprendre que nous aurons l'honneur de la présence de Leyon le vendredi soir !
international, la reNcontre des lorrains !
une tite idée de nom d'ailleurs pour ce mini brassam vosgien ?
Ou alors un truc de malade avec 1/4 du houblon en FWH, 1/4 à 5min, 1/4 en infu post ébu et 1/4 en DH et ce serait la Vosgian Hoppy Paradise.
Surtout calculez une FG pas trop basse, que ce soit bien crémeux ! J'dis ça, j'dis rien.
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
-
leyon
- Maître Brasseur
- Messages : 2088
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Je suis tuteur : oui
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Aalst
- A été remercié : 8 fois
Re: réunion de brasseurs de l'Est
bonjour,agathez a écrit :je viens d'apprendre que nous aurons l'honneur de la présence de Leyon le vendredi soir !
international, la reNcontre des lorrains !
une tite idée de nom d'ailleurs pour ce mini brassam vosgien ?
oui, c'est un concours de cisconstance bien sympathique.
je passerai vous faire un petit coucou en soirée.
A bientôt
ABUSUS NON TOLLIT USUM
-
agathez
- Brasseur
- Messages : 1224
- Inscrit depuis : 15 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : 2 pico avec cuves inox (70L et 100 l)
RAP
futs fermentation plastique de 60 L et 3 cylindroconique de 100 L - Brasseur : Pro
- Localisation : plombieres les bains (vosges)
- 2 recettes partagées
- A remercié : 25 fois
- A été remercié : 124 fois
Re: réunion de brasseurs de l'Est
Pompix, je parlais du nom de la rencontre !pompix a écrit :Le nom va dépendre de la recette. Si vous voulez un truc couillu en houblon ça pourrait être la Brutal Vosgian IPA, mais là, il faut au moins 100IBU...agathez a écrit :je viens d'apprendre que nous aurons l'honneur de la présence de Leyon le vendredi soir !
international, la reNcontre des lorrains !
une tite idée de nom d'ailleurs pour ce mini brassam vosgien ?
Ou alors un truc de malade avec 1/4 du houblon en FWH, 1/4 à 5min, 1/4 en infu post ébu et 1/4 en DH et ce serait la Vosgian Hoppy Paradise.
Surtout calculez une FG pas trop basse, que ce soit bien crémeux ! J'dis ça, j'dis rien.
pour la bière, on verra effectivement par rapport à la recette et les événements ou pas
Pis d'abord, t'as cas venir !
hoppiness is happiness !