France Nord-Nord Est ⇒ réunion de brasseurs de l'Est

[brasseriefernande]

On peut partir sur du 50 et séparer le brassin en deux pour la fermentation, pour par exemple comparer deux levures, ou deux dry hopage différents. Ainsi on peut caser une partie à Ncy et une autre dans les vosges, et donc se partager les tâches ingrates comme l'embouteillage (crj reviens!!!). Et du coup on se revois qlq mois tard pour comparer les breuvages d'un pt de vue scientifique.
Ou alors on laisse tout chez Agathez aprés tout c'est de sa faute si on se retrouve dans ce genre de plan

Pour la recette, ça vous inspire?

[agathez]

Bonne idée de partie sur un brassin coupé en deux ensuite,
je serai partante pour une levure et un dry-hopping différents
pour ta bière d'inspiration, ok mais sans l'abricot ! je n'aime pas beaucoup les bières aux fruits

[Ramouch88]

je ne suis pas particulièrement branché fruit dans la bière en général mais pourquoi pas? De + en scindant le brassin ont peut faire les 2 expériences
bon c'est sûre après tu ne testes plus avec 2 levures ni de dry-hop
je me rangerai de l'avis du plus expérimenté( ou du plus fort en cas de baston)

[LaBrasserieDuNico]

Hello,

la bière à l'abricot, à voir, la seule que j'aie déjà goutée, c'est la fou'foune de chez Cantillon qui ne m'a pas laissé un souvenir impérissable
J'accroche de moins en moins avec les lambics... Curieux de voir ce que ça peut donner sur une IPA... Partons la dessus

[pompix]

La foufoune c'est top, l'aprihop aussi.
Ceci dit, je ne cours pas plus que ça après les additions hasardeuses non plus.
Toutefois, Dogfish et Cantillon, c'est plutôt pas des branques.

PS : comment on fait pour aimer de moins en moins les lambics ?

[brasseriefernande]

Olah! Je ne suis pas fan des bières aux fruits non plus!
Il ne s'agit pas de lambic, il s'agit juste d'aromatisé la biére à l'abricot un peu comme avec un houblon. Pour 25L j'imaginais 6 abricot environ réduit en marmelade à 100 degrés et intégrés en primaire avec le moût. J'ai goûté chez pompix cette april hop, j'ai trouvé cela bon et pas trés prononcé sur l'abricot, mais bon mes papilles étaient plus que fatiguées.
C'est vrai que cela rend la séparation de brassin beaucoup moins subtile, ou pas... on peut comparer marmelade VS dry hoping avec un qui sent l'abricot/péche/melon comme le Newport, Pallissade ou le Glacier!!! Mais je n'ai aucun de ces houblons.

Quoi qu'il en soit je brasse demain une blanche type weizen avec une petite marmelade de péche, avec du challenger pour rester neutre en arôme et rafraîchissant. Comme ça je vous ferez goûter dans quelques mois.. A votre avis faut'il retirer la peau des fruits pour évité des goûts ou une tenue de mousse de lambic?

L'occasion de séparer un brassin en 2 est rare, mieux vaut peut être jouer sur les subtilités, comme les levures. Je ne me suis pas trop penché sur elles après avoir remarqué l'efficacité des safales. J'ai retenter une brune en T-58, ou S-33 je sais plus, bref une bonne grosse boue, c'est parti pour 2 mois de sédimentation .

PS: La capsule'IPA de Korova avait une base malté au poil, mais j'ai tout oublié!

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[pompix]

En effet, l'Aprihop ne verse pas dans le "too much", l'abricot est bien présent mais ce n'est pas écrasant, ça reste subtil. Avec toutefois un dominante un poil trop "chimique/artificielle" (facile à dire lorsqu'on ne goûte pas à l'aveugle). Je préfère lorsque l'arôme est plus sur les fruits frais.

[crj]

se partager les tâches ingrates comme l'embouteillage (crj reviens!!!)

si je ne brasse pas, je ne participe qu'à la dégustation...

Je doute aussi du coup des abricots, j'pense que ça vaut plus le coup sur un vrai brassin test juste pour ça et trouver la bonne quantité à utiliser. Au passage, à mon avis, il vaut mieux laisser la peau et les noyau pour le goût.

Amusez vous bien bande de veinards !!

[Ramouch88]

et puis de toute façon c'est trop long d' éplucher les asticots

[leurne]

faisant du fromage en Irlande, c'est mort pour moi, je rentre le 4 septembre

Tiens un revenant

wé, j'suis sûr je manque à tout le monde...
Traite des vaches et fabrication de 6h à 20h avec pour connection, une clef 3G.... Mais bon, j'carbure avec à coup de beamish et de Guinness Irlandais

l'abrihop? C'était pas la bière de chez dogfish dont j'ai gardé la bouteille? Je pluissoie, c'était pas mal!