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Je ne sais pas si quelqu'un a déjà lancé le sujet mais je pose quand même la question.
Quelqu'un a-t-il déjà essayé de brasser une biere "clone" de la Barbar? Et si oui, quelqu'un pourrait nous dire la recette?
merci
Par ailleurs, ceux qui sont dans le coin de Molsheim (Alsace), il parait qu'ils vendent de la Barbar au Simply de Mutzig maintenant. Un ami à moi a limite déjà pillé le rayon haha
Bonjour, j'ai brassé cette bière dernièrement, par soucis de matériel je me demande si une secondaire de 7j au lieu de 14 serait vraiment dommageable ?
Merci pour la recette, je suis impatient de la déguster
Youland a écrit :Bonjour, j'ai brassé cette bière dernièrement, par soucis de matériel je me demande si une secondaire de 7j au lieu de 14 serait vraiment dommageable ?
Merci pour la recette, je suis impatient de la déguster
Ben plus la secondaire sera longue mieux ce sera donc 14 jours c'est le minimum syndical
Pour la dégustation, elle avait apparemment bien plus au brassam Tiens nous au jus... tu as suivi exactement la recette ?
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
J'ai exactement suivi la recette, le miel j'ai pris du miel d'acacia .
Aujourd'hui j'ai pris l'initiative de la sous tirer en bonbonne, pour enlever un peu de lies, je trouvais qu'il y avait une légère odeur de réduit...
Après refroidissement j'étais à 1066, aujourd'hui je suis à 1022 et j'ai l'impression qu'il n'y à plus de glouglou ... Je laisse ma bonbonne avec barboteur quand même à 20°C
Autre question qui peut paraître idiote mais, la flore levurienne est elle assez présente après 3 semaines pour la mise ? sans ajout de lies ou d'autres levure ?
Merci beaucoup (je débute )
Brassicolement
Youland
PS: Avec plaisir Karlshnaps nous avons de bonnes occasions
Youland a écrit :Bonjour, j'ai brassé cette bière dernièrement, par soucis de matériel je me demande si une secondaire de 7j au lieu de 14 serait vraiment dommageable ?
Merci pour la recette, je suis impatient de la déguster
Ben plus la secondaire sera longue mieux ce sera donc 14 jours c'est le minimum syndical
Pour la dégustation, elle avait apparemment bien plus au brassam Tiens nous au jus... tu as suivi exactement la recette ?
Villageois, est-ce que le temps de garde est fonction du degré alcoolique ?
Si on ne fait qu'une semaine de garde, est-ce que l'on peut retrouver une maturité similaire à une bière ayant fait la garde 2 semaines, avec une plus longue maturation en bouteille ?
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Pour le problème de réduit, si tu as soutiré, ça devrait partir. J'ai aussi remarqué aussi un goût de réduit quand j'ai brassé de la bière, mais c'est parti avec la garde et la maturation en bouteille.
Je pense qu'il y a plus de goût de réduit dans la bière que dans le vin pendant la fermentation alcoolique, et c'est pour ça que ça nous dérange un peu.
Et pour la flore, t'inquiète pas, tant que tu filtres pas y en aura toujours avec une garde de quelques semaines, et même peut-être avec une de quelques mois (?).
Youland a écrit :J'ai exactement suivi la recette, le miel j'ai pris du miel d'acacia .
Aujourd'hui j'ai pris l'initiative de la sous tirer en bonbonne, pour enlever un peu de lies, je trouvais qu'il y avait une légère odeur de réduit...
Après refroidissement j'étais à 1066, aujourd'hui je suis à 1022 et j'ai l'impression qu'il n'y à plus de glouglou ... Je laisse ma bonbonne avec barboteur quand même à 20°C
Autre question qui peut paraître idiote mais, la flore levurienne est elle assez présente après 3 semaines pour la mise ? sans ajout de lies ou d'autres levure ?
Oui il y aura assez de levure pour la mise ne bouteille... t'inquiète pas
Karlschnaps a écrit :Villageois, est-ce que le temps de garde est fonction du degré alcoolique ?
Si on ne fait qu'une semaine de garde, est-ce que l'on peut retrouver une maturité similaire à une bière ayant fait la garde 2 semaines, avec une plus longue maturation en bouteille ?
Tiens tu es bien le premier à m'appeler en français (c'est bien ce qui était voulu pour mon pseudo)
Très bonne question Disons que 2 semaines de secondaire c'est surtout pour éviter de faire des bombes Après je ne sais pas, mais j'aurais tendance à dire que oui une garde plus longue est meilleure qu'une garde plus courte avec maturation plus longue en bouteille...
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Tiens nous au jus... tu as suivi exactement la recette ?
Disons que 2 semaines de secondaire c'est surtout pour éviter de faire des bombes 