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Je ne sais pas dans quel rubrique poster ce sujet donc si c'est hors sujet j'en suis désolé
Voila, je viens de recuperer deux futs de 30l (afin d'elaborer plus tard ma pico ) qui sont pleins et la date limite de consommation porté sur ces futs est le 18/09/02.
Mes questions sont :
1 - puis je quand meme boire cette bière ? (ce serait dommage de jeter 60l)
2 - j'ai vu dans plusieurs post que l'on pouvait garder sa biere plusieurs années en bouteille, il existe une date limite ??
Mouais de la Pelforth, c'est pasteurisé et c'est passé de 3 ans 1/2... La bière doit être joliment oxydée. A tester.
Si elle sort nickel, ne la boit pas ! Ne boit plus de Pelforth. Un truc indus filtré, pasteurisé, stable pendant 5 ans, c'est louche. C'est comme les frites Mc Do qui semblent comme neuves même après 2 mois de bocal.
La pelforth est suffisamment sucrée pour évoluer de manière intéressante. Je ne pense pas qu'il puisse y avoir d'"oxydation" sans renouvellement d'air dans le fût !
Il ya probablement là de quoi se faire deux cuites mémorables entre potes, à part le manque de variété je pense que ça ne sera pas désagréable.
Il y a qelques temps, dans un endroit qu'il est préférable d'oublier, on m'a servi une pelforth un peu vieille, mais c'était en l'espèce un fût ouvert depuis pas mal de temps je suppose. Ca avait un goût étonnant, dans le genre vieille brune des Flandres. Bon, j'ai l'estomac très solide, j'ai pas eu peur, mais peut-être eût-il été plus prudent de reposer le verre immédiatement, mais j'aime tant la Pétrus et consorts...
Quant aux frites, de la Marque Jaune comme les autres, c'est normal qu'elles se conservent bien en bocal : l'huile à 180°C c'est pas mal du tout comme stérilisant, et en plus ça déshydrate...
"La bière et la cacahouète, c'est le mouvement perpétuel mis à la portée de l'homme" (Jean-Claude Van Damme)
Finalement je vais essayer de me trouver une tireuse et puis je vais tester ces fûts histoire de voir comme dit Etienne s'il est possible de se préparer une cuite mémorable entre potes
Pour ma seconde question, la bière a t'elle une date limite de consommation c'est juste pour savoir car je suis en train de faire ma première biere (en kit, j'en suis désolé) et j'aimerai savoir combien de temps je peux la garder embouteillé (même si je sais que je ne résisterai pas longtemps...)
J'ai conservé des bières de ma fabrication pendant plus de trois ans, et tout se passait très bien. C'était à des titres alcooliques environnant les 6 °C, en-dessous c'est peut-être plus dur.
Pas mal pour de la bière non pasteurisée !
"La bière et la cacahouète, c'est le mouvement perpétuel mis à la portée de l'homme" (Jean-Claude Van Damme)
) qui sont pleins et la date limite de consommation porté sur ces futs est le 18/09/02.
