J'aurais aimé passer dire bonjour mais je suis pris quasi tout le mois d'août..
Ça sera pour la prochaine..
France Nord-Nord Est ⇒ réunion de brasseurs de l'Est
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Jeanp
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Re: réunion de brasseurs de l'Est
"Bière is my mind, bière is my mind, bièèèèèèèèère is my mind" (Pixies)
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agathez
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RAP
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Re: réunion de brasseurs de l'Est
ok, peut être d'autres que ces deux jours intéressent ? 
pour l'instant:
Cynnorhodon
Brasserie du Nico qui viendrait le samedi
et plusieurs potes à moi brasseurs amateurs mais pas inscrit sur le forum
n'hésitez pas à me contacter en MP pour d'autres renseignements
allez les Lorrains, un tite rencontre !
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Cynnorhodon
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brasseriefernande
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Re: réunion de brasseurs de l'Est
Je suis plus que partant pour vous rencontrez, pour le brassage, pour la cuite j'arriverai aprés la guerre..
Alors on brasserai quoi dans quel volume? Sachant que Pompix ne jure que par le Stout et l'ipa et que Grenouille ne supporte pas le torréfié?
Alors on brasserai quoi dans quel volume? Sachant que Pompix ne jure que par le Stout et l'ipa et que Grenouille ne supporte pas le torréfié?
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pompix
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Re: réunion de brasseurs de l'Est
Grenouille ?! Grenaille ?
Vous vous en foutez pas mal de ce que j'aime pour ce brassin, je ne serai même pas là !
Edit : un lendemain de cuite, je dirais bien que brasser une bière sans alcool serait de circonstance...
Vous vous en foutez pas mal de ce que j'aime pour ce brassin, je ne serai même pas là !
Edit : un lendemain de cuite, je dirais bien que brasser une bière sans alcool serait de circonstance...
"Die with a beer in your hand !" (TANKARD)
pardon-
LaBrasserieDuNico
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Re: réunion de brasseurs de l'Est
Hello !
juste une question à la con au passage...
On fait comment pour brasser une bière sans alcool ??? Faut bien bouffer les sucres... sinon ca fait du sirop de malt houblonné
juste une question à la con au passage...
On fait comment pour brasser une bière sans alcool ??? Faut bien bouffer les sucres... sinon ca fait du sirop de malt houblonné
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pompix
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Re: réunion de brasseurs de l'Est
Y a plusieurs méthodes. Je ne connais pas tout mais je suppose qu'en brassant avec peu de matière et dans des paliers de températures hautes, on peut réussir à éviter de faire ressortir trop de sucres fermentescibles. Sinon, j'ai déjà entendu parler d'évaporation de l'alcool sous vide à des températures d'une trentaine de degrés pour ne pas ruiner la bière. y en a probablement d'autres...
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LaBrasserieDuNico
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Re: réunion de brasseurs de l'Est
Si il y a peu de matière, il doit y avoir aussi très peu de gout.
Je suis allé en République Tchèque cet été j'ai bu une bière sans alcool par accident (je ne maitrise pas toutes les subtilités de la langue tchèque
) j'ai été sur le cul... Du coup j'en ai gouté plusieurs, du corps, des arômes assez développés, bref, bien bluffé sur ce coup là !
Peut-être effectivement des évaporations sous vide...
Je suis allé en République Tchèque cet été j'ai bu une bière sans alcool par accident (je ne maitrise pas toutes les subtilités de la langue tchèque
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carpstrike
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une pour le brassage une pour l'ébullition et la dernière pour la réserve d'eau chaude
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Re: réunion de brasseurs de l'Est
on peu aussi digérer l'alcool avec des bactérie acétique et neuraliser l'acide ainsi produit par des cristaux de soude 
SSST....HIER RIJPT DE TRAPPIST
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LaBrasserieDuNico
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Re: réunion de brasseurs de l'Est
C'était juste par curiosité...
Une bière sans alcool, ce n'est plus vraiment de la bière
