Le conditionnement ⇒ bière en fut et carbonatation artificielle

[pêcheur]

Patrick,
Peux tu décrire plus en détail ta déconvenue "violente" (sauf si trop douloureux...) ?
Merci
Pêcheur

[Aed]

Patrick,
Peux tu décrire plus en détail ta déconvenue "violente" (sauf si trop douloureux...) ?
Merci
Pêcheur

de la frenette ou j'avais mis bien trop de sucre... la fermentation s'étant visiblement arrété je l'ai mis en bouteille, deux mois plus tard en essayant d'en ouvrir une : bouchon dans l'oeil (->urgence ophtalmique, rien de grave heureusement) et l'intégralité du salon (plafond, bibliothèque...) rincé à la frenette! devait rester 1cm de frenette au fond de la bouteille...
bon ca c'était le cas extrême, mais sinon sur certaines brassins j'ai des bouteilles explosives et d'autres qui ne mousse pas, j'ai soupçonné un temps le lavage des bouteilles... maintenant on fait bien plus gaffe (oxypro machin avec eau bien chaude + rinceuse "blast") et ca a l'air d'être mieux
et sinon je laisse souvent + longtemps en secondaire pour être bien sur qu'elle soit complètement terminé (+1 mois pour des bières riches)
mais on a aussi foiré un de nos derniers brassins, c'était un des premiers essais d'infusion (auparavant on fesait de la décoction) -> reste beaucoup trop d'amidon! pour les bidons de 5L j'apréhende un peu l'ouverture! en tout cas je ne les ouvrirais pas dans mon salon... (les bières mal brassées ou il reste de l'amidon mousse généralement comme pas possible!)

(je vais passer pour un gros naze la mais c'est pas grave )

[Aed]

Patrick,
Peux tu décrire plus en détail ta déconvenue "violente" (sauf si trop douloureux...) ?
Merci
Pêcheur

de la frenette ou j'avais mis bien trop de sucre... la fermentation s'étant visiblement arrété je l'ai mis en bouteille, deux mois plus tard en essayant d'en ouvrir une : bouchon dans l'oeil (->urgence ophtalmique, rien de grave heureusement) et l'intégralité du salon (plafond, bibliothèque...) rincé à la frenette! devait rester 1cm de frenette au fond de la bouteille...
bon ca c'était le cas extrême, mais sinon sur certaines brassins j'ai des bouteilles explosives et d'autres qui ne mousse pas, j'ai soupçonné un temps le lavage des bouteilles... maintenant on fait bien plus gaffe (oxypro machin avec eau bien chaude + rinceuse "blast") et ca a l'air d'être mieux
et sinon je laisse souvent + longtemps en secondaire pour être bien sur qu'elle soit complètement terminé (+1 mois pour des bières riches)
mais on a aussi foiré un de nos derniers brassins, c'était un des premiers essais d'infusion (auparavant on fesait de la décoction) -> reste beaucoup trop d'amidon! pour les bidons de 5L j'apréhende un peu l'ouverture! en tout cas je ne les ouvrirais pas dans mon salon... (les bières mal brassées ou il reste de l'amidon mousse généralement comme pas possible!)

(je vais passer pour un gros naze la mais c'est pas grave )

[toto]

Hello,

La Brasserie Thiriez à Esquelbecq (59) vend sa bière en fût.
Tout est fait à la main, il dépréssurise avec une vieille tête de fût, il l'ouvre avec un système maison, il nettoye et désinfecte puis remet de la bière et 4g de sucre/L. Il fait refermenter ensuite dans le fût.
Mais je crois que pour la tirer il ajoute une bouteille de C02.

Bye
Toto

[xavier 07]

Tout est fait à la main, il dépréssurise avec une vieille tête de fût, il l'ouvre avec un système maison

Et ces tetes c'est quoi comme systeme????TypeS,A,M????Si c'est M je veux bien la technique parceque c'est hors de prix les clés pour les ouvrir (avec ergot!!)
Xavier

[toto]

Hello,

Les têtes sont triangulaires (avec les coins coupés, en fait ça fait plutôt 6 côtés). Il s'agit d'anciens fûts de semeuse de la brasserie de saint omer.
Dans mes souvenirs c'est juste une sorte de triangle qui épouse les côtés avec un manche pour dévisser.

J'ai vu également un ami cafetier ouvrir un fût heineken (je crois) avec un pince grip.

ou sinon il reste la méthode Jean Luc:
gallery/index.php?folder=/Jean-Luc/construction/

Désolé de ne pas pouvoir être plus clair.

Bye
Toto

[xavier 07]

Je suis pas sur qu'avec la methode à Jluc ta tete resserve enormement!!!