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Ca y est, ils ont ouvert ! C'est ici qu'ils annoncent la bonne nouvelle...
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Le truc c'est que j'avais même pas saisi le jeu de mot !
Sinon, d'après ce que je me souviens, dans mon verre qui était rond, un peu comme ceux des bières d'abbaye il me semble (ceux qui ressemblent au Graal), elle était assez limpide, tandis que dans celui de mon père, qui était haut et effilé elle semblait être plus trouble, on voyait pas à travers même ! Pour ce qui est de la mousse il n'y en avait pas, personnellement ça ne me déplaisait pas, je suppose que c'est une question de goût... Elle était légèrement piquante, un peu amère mais douce...
Quand j'aurais goûté la blonde j'en dirais plus je pense, mais c'est pas pour tout de suite, j'ai des frangins qui doivent la goûter aussi, et ils sont pas souvent à la mais'
Eh eh déjç si tu attendais une brune tu ne peux qu'être décus, c'est une ambrée (c'est marqué dessus comme le porc salut), une attaque malté assez franche qui laisse place à une seconde bouche un peu tardive mais bien présente ...
pour la blonde t'as une attaque assez seche et une explosion de houblons, presque trop je dirais d'ailleurs, ce que je corrige dès le second brassin ... ca tire sur l'agrume et le résineux, laisse un gout de reviens y ...
Voilà n'hésite pas à passer à la brasserie, j'ai encore plein de trucs à faire, mais ca vaudra le coup dès la semaine prochaine
Benoit
ps : je suis un spécialiste des trolls donc c'est drolls
pps : content que tu ais été surpris... c'est le but aussi, pour moi pas question de faire ce que tout le monde fait !
Et malgré tout, la mère de toutes les boissons...c'est l'eau
Un petit UP pour dire ou rappeler, que je fais l'inauguration officielle le 10 septembre à la brasserie
venez nombreux, faites passer le mot autour de vous.
Il y aura plusieurs brasseurs dromois professionnels présents. sans compter sur certains personnages haut en couleur de la brasserie francaise et internationale (à confirmer pour la plupart)
POur le moment Nicolas de la brasserie artisanale de Die, m'a confirmé qu'il serait là....plus de détails au fur et à mesure des nouvelles
Benoit pour la brasserie de la Pleine Lune
Et malgré tout, la mère de toutes les boissons...c'est l'eau
benoit a écrit :...
pour la blonde t'as une attaque assez seche et une explosion de houblons, presque trop je dirais d'ailleurs, ce que je corrige dès le second brassin ... ca tire sur l'agrume et le résineux, laisse un gout de reviens y ...
C'est possible ça !? Déconne pas, corrige rien, ah si , mets un peu plus de houblon !
Blague dans le coin, quel houblon tu as utilisé sur ta blonde ?
pompix a écrit :C'est possible ça !? Déconne pas, corrige rien, ah si , mets un peu plus de houblon !
Le but d'une bière aussi houblonnée soit-elle n'est pas d'avoir du houblon à foison mais plutôt une osmose entre le houblon, le malt et les levures non ?
Parce que la course au IBU est on ne peut plus facile... mais de là à avoir quelque chose de cohérent C'est de suite beaucoup plus dur à mon avis.
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
Quand j'entends parler d'explosion de houblon, ce n'est pas explosion d'amertume que je comprends mais bien d'aromatique dû au houblon. Bien évidemment s'en suit un minimum d'amertume, pas obligatoirement toujours en déséquilibre.
Par ailleurs, les bières équilbrées sont superbes mais une bière déséquilibrée n'est pas forcément mauvaise, loin de là. Le déséquilibre peut même être recherché.
Une Oude Kriek Hanssens est-elle équilibrée ? Je ne crois pas et pourtant je trouve ça merveilleux !!!
Par ailleurs, mon intervention était plus une boutade qu'autre chose, ma vraie question était de savoir quel(s) houblon(s) avait utilisé Benoît dans ce brassin.
Edit : j'irais même jusqu'à dire que la notion d'équilibre est toute relative à l'expérience de chacun. Car certains non-initiés peuvent très bien trouver une bière, telle que la Saison Dupont, pas équilibrée car trop amère alors que personnellement je trouve que cette bière est équilibrée.
C'est de suite beaucoup plus dur à mon avis.