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Justement dans le deuxième lien que tu donne, l'étape 1 du Batsh sparge est de transférer la maishe dans la cuve de filtration et de laisser reposer 1 Heure.
Oui Mea culpa, mea maxima culpa, mais j'avais mal interprété ton mail précédent, j'avais compris, tu filtres puis repos de la maische puis rinçage, on m'as toujours enseigné de ne pas laisser la maische à l'air c'est pour cela que je m'étonnais!! désolé
Sans transgression de la norme, pas de progrès possible. (F.Zappa)
Pour enchaîner sur le sujet du matériel,
J'aimerais savoir où l'on peux se procurer :
(sans faire de commande sur le net)
- De la teinture d'iode en flacon ??? (en pharmacie ???)
- Des flocons de blé ??? (en grandes surfaces ???)
En Bouteille : "Hefe-lager" (hybride hefeweiss-lager sans malt de froment et avec fermentation basse)
En Primaire :
En Secondaire : Mike-Martin's Pale Ale (imitation John Martin's)
Dans la Tête : Hefeweisse, Lager/pils, rousse
Pour les flocons, on m'a parlé de magasins Bio...
J'ai appelé quelques magasins... Rien !
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On est bien d'accord que, pour la Weiss il faut des flocons de Blé ? (ou froment)
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Non tu peux déjà faire simple et juste utiliser du grain, les flocons c'est du bonus. Pour commencer je te conseille de rester sur des recettes simples pour déjà maitriser ton matériel et savoir utiliser et voir l'influence des ingrédients de base.
