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Mon équipement : Brassage par infusion, refermentation en bouteille ou en fût. PICO 25L: Gamelle inox, cuve isolée inox avec fond-filtrant DIY, un tripatte à gaz. MICRO 600L: cuves inox (tanks à lait modifiés), réchaud à gaz et fermenteurs cc thermorégulés maison
ierp a écrit : Brasser à cette échelle n'impose pas des contrôles de sécurités et divers autorisations?
Si si bien sûr, c'est une microbrasserie officielle maintenant : je me suis déclaré comme entrepreneur à la Chambre des Métiers et il y a un dossier à faire chez les Douanes (en cours)
thorgahl a écrit :
C'est sure que ce sera une belle installation, mais quand je regarde de plus prè,s je trouve un peu léger certains montages, exemple si dessus, crois-tu que les deux barres sont assez solide pour supporter le poids des cuves remplies ? Surtout que celle ci (les barres profilées U )sont juste posées non soudées au chassis !! (à ce que je peu apercevoir). Préfères des tubes carrés au profilé en U plus résistant (enfin suivant l'épaisseur)
En effet, tu as raison. Ces 2 barres me servent juste à tester l'emplacement des cuves pour voir si les écarts, les hauteurs conviennent. Mais ça parait léger, donc je pensais pour l'installation définitive :
- soit souder les 2 barres à la structure, et ajouter des renforts en dessous (au niveau des cuves)
- soit prendre du gros carrelé
De plus, il faut que je m'assure de la resistance de l'acier si la flamme du réchaud à gaz (cuve ébullition) le caresse... Quelqu'un a des conseils là-dessus ???
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
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C'est des futs de 220L. (j'appelle ça "bidons" d'habitude pour pas créer de confusion avec les fûts pression)
et en attendant que la bière soit prête, tu peux venir visiter la microbrasserie, ce sera avec plaisir !
En plus, comme les critiques m'intéressent beaucoup pour m'améliorer, et que tu es techniquement très calé en brassage...
Brasserie coopérative Grenaille à Rosières aux Salines (54)
Quelqu'un a des conseils là-dessus ??? 
