Les levures ⇒ Wyeast paquet 1L

[vitendo]

@bmxfou
comme t'es du 59, essaie de t'adresser à polytechlille département IAAL, aussi bien ils ont une "junior entreprise" et ils peuvent peut-être faire quelque chose. Sinon, je sais qu'ils étaient bien équipés en fermenteurs et très bon niveau en microbio en général.

[Bmxfou]

j'ai déjà brassé la recette oui, et les investisseurs l'on gouté et ils ont appréciés, 4 houblons de Flandre mais c'était une levure White labs 550, celle d'achouffe un peu trop phénolique pour moi.

J'ai également fait quelques modifs sur la recette final, il y aura 5gr de houblon par litre pour environ 40, 45 ibu.

http://forum.touteslesbieres.fr/topic87 ... teren.html

[Bmxfou]

Après discussion avec Monsieur Marc maudoux, je décide de lâcher l'affaire sur la levure Westmalle, je vais utiliser la levure de la brasserie du pays flamand, d'après lui elle serait plus neutre, et moins capricieuse en fermentation, donc le houblon n'en sera que sublimé lol

[pifpaf]

Normalement celui qui va te faire le service devrait être outillé - et capable de - se contenter d'un sachet de 11gr au départ.