India Pale Ale ⇒ Ipa Amarillo Cascade

[Bmxfou]

En respectant tout ça (sans DH) ça pourrait donner ça (c'est juste une indication, tu fais comme tu veux )

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30.0 g Amarillo Leaf (9.2% Alpha) @ 60 Minutes (First Wort) (1.5 g/L)
30.0 g Cascade Leaf (6.8% Alpha) @ 60 Minutes (First Wort) (1.5 g/L)
35.0 g Amarillo Leaf (9.2% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (1.8 g/L)
35.0 g Cascade Leaf (6.8% Alpha) @ 5 Minutes (Boil) (1.8 g/L)
35.0 g Amarillo Leaf (9.2% Alpha) @ 0 Minutes (Boil) (1.8 g/L)
35.0 g Cascade Leaf (6.8% Alpha) @ 0 Minutes (Boil) (1.8 g/L)

soit 64 IBU selon Brewmate, qui diffère un peu de Beersmith

Il me reste un magnum et nugget, si je mets ça en FWH je pourrais charger d'avantage en amarillo et cascade en hop later, mais le FWH va t'il apporter du gout ou juste influencer l'amertume, car je ne voudrais pas retrouver le gout du magnum et nugget trop présent dans cette bière

[korova]

Ça amène du gout!!! Jusqu'à maintenant, j'ai toujours utilisé de l'amarillo en FWH, ça influe sur la bouche.
Dans le cas de l'amarillo, ça fait ressortir le fruité du houblon.

Pour ce qui est de ma suggestion, j'ai juste utilisé les 100g de chaque houblon... 3.6g en tout par addition, ça commence à faire. tu voudrais en mettre plus?

[Bmxfou]

Si le FWH remplace en effet le flavor à 20min sur la courbe de houblon c'est cool

5 min au lieu de 10 je vois que c'est pour l'aroma

je vais donc garder ta suggestion, merci bien



J'espère avoir une bonne petite bière fruitée pour l'été avec tout ça

[Bmxfou]

Sinon niveau malt ça vous parez bon, je ne veux pas surcharger en spécial B, pour ne pas modifié la couleur et donner un gout de caramel trop présent, encore une fois je fais avec mes malt dispo, j'ai encore du munich mais je ne suis pas fan de ce malt, je l'ai déjà utilisé pour une autre ipa (80% pale et 20% munich) ya un coté biscuit que je n'aime pas trop, doit me rester moins d'un kilo de pils aussi.

[Bmxfou]

On brasse jeudi, je viens d'éclater le paquet wyeast american ale du mois d'avril à l'instant.

[villager]

Bon courage... on pensera à toi au brassam en sirotant quelque(S) bière(S)

Et tiens nous au courant de l'évolution... des photos pour le fofo

[Bmxfou]

Quelques photos


Pret pour le rinçage.


Recirculation de l'eau de rinçage




Le First Wort Hop


Transfert pour l'ébulition



Qui veut un gâteau aux houblons et aux drèches?

[villager]

Sympa le reportage photo

Y-a du houblon la dedans...

[Bmxfou]

Un dépôt énorme, j'ai récupéré environ 17- 18 litres, j'ai gouté un échantillon, c'est un peu brouillon mais quand même déjà bien fruité, et une fine amertume bien persistante en fin de bouche, le corps est comme je le voulais c'est assez rond et plein.

Atténuation 1,018 pour 1,057 de gravité originelle, elle fera environ 5,5% après mise en bouteille donc nickel pour l'été.

Bref on verra une fois en fin de secondaire et surtout après la mise en bouteille.

[villager]

C'est qu'elle en fait de la bouillasse la WLP001

Tiens nous au courant de l'évolution.