Hello,
Pour les puristes qui aime bien"gratter" le fond de leur marmite sans être gêné par quoi que ce soit , pourquoi ne pas ce servir d'un filtre "crépine" qui remplacerai la tresse inox...
La crépine est vendu avec un mamelon plastique qui suffit de couper avec une bonne pince et de remplacer celui ci par un mamelon laiton en 20/27. Puis glisser la crépine inox dans la partie mâle et enfin braser a l'étain.
Le tout monté sur le passe paroi 20/27.
Pas plus de perte de mout qu'une tresse au fond de la gamelle.
Efficacité ?
je vais faire un essai cette semaine sur ma nouvelle marmite on verra bien...
A plus
Filtres ⇒ Crépine inox 20/27 Pour empatage
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marley30
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Crépine inox 20/27 Pour empatage
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Merlin
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Re: Crépine inox 20/27 Pour empatage
Hello, à mon avis la filtration va être longue... La surface de la crépine n'est pas comparable avec la surface d'une tresse 
alors après, faut tester mais à mon avis ça va prendre du temps...
Pour éviter de gratter le fond en étant gêné par la tresse, y'a aussi la solution de faire une cuve filtre à part et de transvaser en fin d'empâtage vers celle ci, ce qui du coup permet de nettoyer la cuve de chauffe pendant que ça filtre et de relancer la chauffe dès qu'une part du mout est filtré.... la cuve filtre peut en plus être faite dans un simple bidon en plastique (alimentaire, c'est mieux..), facile à percer, pas cher...
alors après, faut tester mais à mon avis ça va prendre du temps...Pour éviter de gratter le fond en étant gêné par la tresse, y'a aussi la solution de faire une cuve filtre à part et de transvaser en fin d'empâtage vers celle ci, ce qui du coup permet de nettoyer la cuve de chauffe pendant que ça filtre et de relancer la chauffe dès qu'une part du mout est filtré.... la cuve filtre peut en plus être faite dans un simple bidon en plastique (alimentaire, c'est mieux..), facile à percer, pas cher...
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Cede
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Re: Crépine inox 20/27 Pour empatage
La crépine peut être une bonne idée pour la cuve d'ébullition, mais dans la cuve de brassage elle risque de se boucher plus ou moins rapidement.
Si tu veux gratter le fond, met un faux fond
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En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
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olivierpicard
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Re: Crépine inox 20/27 Pour empatage
Je suis quand même curieux de connaître le résultat...Les trous sont gros et la surface de contact est faible, mais ça vaut le coup d'essayer. A quand un test ?
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Tonin
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Re: Crépine inox 20/27 Pour empatage
Oui, on attend avec impatience le résultat des tests, j'avais envisagé cette solution, mais eu trop peur d'une surface d'échange trop faible.
C'est vrai qu'en chauffage direct sous la cuve d'empâtage, c'est très tentant (elle emm... un peu la vie la tresse quand on veut "gratter la fond).
Tiens nous au courant !
C'est vrai qu'en chauffage direct sous la cuve d'empâtage, c'est très tentant (elle emm... un peu la vie la tresse quand on veut "gratter la fond).
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marley30
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Re: Crépine inox 20/27 Pour empatage
Normalement je brasse mardi...
20 litres pour commencer avec cette gamelle .
La pression monte lol...
Bien sur je vous tient au courant.
A plus
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Ned
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Re: Crépine inox 20/27 Pour empatage
Salut,
Il existe des crépines directement montées sur des mamelons en laiton 26/34 donc pas de brasures.
Il existe des crépines directement montées sur des mamelons en laiton 26/34 donc pas de brasures.
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marley30
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Re: Crépine inox 20/27 Pour empatage
Salut
Finalement j'ai brassé hier...
Après avoir passé 2 ou 3 litres de mout dans ma cuve ébu la crépine s'est bouchée (peut être trop ouvert la vanne, débit trop important).
J'ai du gratter le dessus de celle ci afin de laissé passer le mout.
A envisager ,un morceau de tresse inox enroulé sur la crépine pour avoir un filtre plus fin...faut voir.
Ou moins ouvrir la vanne dès le départ.(pour ne pas que les grains ne se comprime par trop de pression, contre la grille de la crépine)
Malgré tout un bon rendement d'écoulement... 15 mn pour 15 l de mout à l'empatage.
Pareil pour le lavage des draiches ... 20mn pour 15 l d'eau de rinçage.(il me resté environ 1/2 litres au fond de la cuve).
Finalement un résultat très convaincant pour ma part.
Je le conseille pour ceux qui aime "sentir "leur fond de cuve et travailler librement.
Reste a voir maintenant les améliorations a apporter à cette crépine.
A plus...
Finalement j'ai brassé hier...
Après avoir passé 2 ou 3 litres de mout dans ma cuve ébu la crépine s'est bouchée (peut être trop ouvert la vanne, débit trop important).
J'ai du gratter le dessus de celle ci afin de laissé passer le mout.
A envisager ,un morceau de tresse inox enroulé sur la crépine pour avoir un filtre plus fin...faut voir.
Ou moins ouvrir la vanne dès le départ.(pour ne pas que les grains ne se comprime par trop de pression, contre la grille de la crépine)
Malgré tout un bon rendement d'écoulement... 15 mn pour 15 l de mout à l'empatage.
Pareil pour le lavage des draiches ... 20mn pour 15 l d'eau de rinçage.(il me resté environ 1/2 litres au fond de la cuve).
Finalement un résultat très convaincant pour ma part.
Je le conseille pour ceux qui aime "sentir "leur fond de cuve et travailler librement.
Reste a voir maintenant les améliorations a apporter à cette crépine.
A plus...
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marley30
- Ch'ti nouveau
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Marmite 30l et 20l.
Cuves fermentation plastique 30l x2, 20l x2.
Serpentin refroidisseur.
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Re: Crépine inox 20/27 Pour empatage
Salut,
Deuxième tentative aujourd'hui avec la crépine inox.
Brassin de 20 l.
Eau d'empatage 17 litres
Eau de rinçage 14 l litres
Et là oh bonheur tout marche a merveille.
Le filtre de la crépine ne se bouche plus...
Il suffisait de ne pas trop ouvrir la vanne,juste laissé couler un filet ...
Et pas besoin de repasser le mout, ça coule clair.
Résultat 24 litres après le rinçage.
Le système marche du tonnerre...
Passage du mout 20 mn
Rinçage des draiches 35 mn
A plus...
Deuxième tentative aujourd'hui avec la crépine inox.
Brassin de 20 l.
Eau d'empatage 17 litres
Eau de rinçage 14 l litres
Et là oh bonheur tout marche a merveille.
Le filtre de la crépine ne se bouche plus...
Il suffisait de ne pas trop ouvrir la vanne,juste laissé couler un filet ...
Et pas besoin de repasser le mout, ça coule clair.
Résultat 24 litres après le rinçage.
Le système marche du tonnerre...
Passage du mout 20 mn
Rinçage des draiches 35 mn
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fram
- Maître Brasseur
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- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : ...
Nouvelle pico, nouveaux challenges! - Brasseur : Amateur
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Re: Crépine inox 20/27 Pour empatage
et niveau rendement, ça donne quoi?
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!