Les fournisseurs ⇒ fournisseur de malt bio

[grisette]

Est-ce parce que je suis une fille ?ou le sujet du forum sur le quel je voulais communiquer à changer de titre entre temps?
Pas sympa
Pire que les douane!


Mais personne ne m'a renseigné sur quoi que se soit. Alors que tous vous avez commence par de l'extrait.

[françois O]

je pense que ton sujet a dévié:
poue essayer de répondre a ton sujety initial :
- pour 1000 litres (confirmé ) il te faudra environ 160 kg d'extrait de malts (pas si facile que ca a trouver sauf chez brouwland ou etavobra ) mais bonjour les frais de port
-as -tu déja prévu une recette ?
il y a le choix sur ce forum
si tu es a la campagne , pourquoi ne pas essayer de malter ton malt avec des productions locales ; (tout aussi valorisant que du malt bio )
pour le houblon , tout dépend de ta recette et de l'amertume que tu attends (
bon courage et bravo pour te lancer dans une telle aventure

[Legrave]

???
Salut,
Ben il y a déjà pas mal de gens qui t'ont répondu sur les malts bio.
Après le sujet initial à dévié car vendre sa propre production est un casse tête que beaucoup de brasseurs amateurs présents sur ce forum aimeraient solutionner.
Alors quand quelqu'un arrive et dit qu'il va lancer une production dans une cuve de 1000 l avec de l'extrait de malt, ca a de quoi surprendre et amener des questions
Il n'y a rien de méchant, on est juste curieux

D'ailleurs, ca serait sympa que tu nous fasses part de ton expérience administrative dans des threads qui ont déja été créé sur ce forum.

Sinon on a pas tous commencé par de l'extrait, moi j'ai commencé directement au tout grain et je ne suis pas le seul je pense. Mais brasser dans une cuve de 1000 l, pas encore

[grisette]

Ok,j'ai été un peu comme ça à la fin mais bon.
Il me faut exactement 100kg de malt, ce sont des calculs pratique pour le reste de l'histoire. C'est surtout du malt bio que je cherche....
Tout ces dialogue m'ont perturbé et je n'arrive plus à retrouver le fil + le travail ....
Je cueuille aussi du houblon dans la nature mais je ne connais pas sont parfum exact ni ses qualitées, ...
Je crois que je reviendrais demain à +

Grisette

[Legrave]

Arf, je l'ai jamais vu ce smiley, c'est p'tre ca l'effet fille et c'est cool

Bref, prend le temps de bien parcourir le forum pour chercher ou apporter des réponses.
Pour le houblon sauvage, il me semble que quelqu'un préconisait de le comparer en tisane avec du houblon "connu" pour avoir une idée de son amertume.

En passant, je suis travailleur indépendant mais en informatique, et je doute que ca fasse rire les douanes si j'arrive en leur disant que je veux vendre de la biere comme une extension de mon activité

[toto]

Hello

Bin alors faut pas s'énervé, si tu avais dis avant que c'était une extension d'activité j'aurais compris. C'est sur que c'est un peu plus facile quand on a déjà une boite, je ne comprenais pas comment tu pouvais espérer que la brasserie soit viable (même en second emploi) s'il fallait que tu la crée de toute pièce.
Parceque moi je viens de calculer l'ursaff, et je peux te dire que même pour une petite production la troisième année fait très mal.
J'espère produire 100hecto par an pour dégager un bénéfice d'environ15000 euros, la troisième année les cotisations sont de 11000euros
calcul rapide 4000euros pour vivre UN AN IMPOSSIBLE

Alors je voulais savoir comment tu aurais pu faire, statut spécial...(mais maintenant j'ai compris)

En tout cas bon courage!!

Par contre je ne sais pas si c'est une très bonne idée d'avoir un produit qui change tout le temps, le client aura du mal à s'identifier. Peut être vaut mieux il faire plusieurs sortes de bière mais toujours les appeler differemment (c'est mon avis)

Au fait, je t'avais répondu pour le malt bio (http://www.malterieduchateau.com) et j'ai vérifié c'est 745 euros la tonne sans livraison.

Deplus, je n'ai jamais fais de kit

P.S:j'espère que je n'ai pas dégouté tout le monde avec cette histoire de charge sociale, si vous avez des projets allez y !!!

Bisous et encore bon courage

[Legrave]

C'est parceque les cotisations se calculent a n-2.
Le truc, c'est de penser a anticiper la régularisation, sinon c'est certain que tu es mort.

[toto]

bin je sais, c'est pour ça que j'avais pensé prendre une cinquantaine de Kg d'ici 2 ans pour êter tranquille la troisième année

[Godé]

Salut à tous,

Grisette si tu veux commercialiser ta bière, il est préférable d'opter pour du malt classique. Le malt bio présente beaucoup trop de désavantages
pour l'utilisation en brasserie. Histoire de micro-organismes qui se mettent
entre le grain et son ecorce, ces micro-organismes ne sont pas détruit lors du maltage et peuvent influer grandement sur le goût de ta bière.
De plus j'ajouterais que les grains bio seront probablement plus petits que
les grains classiques, d'ou une part plus grande d'écorce ce qui donnera
plus de polyphénol dans ta bière (goût âcre). Bonne chance quand même.

[jeangab]

mouaip, le bio n'as pas que des avantages, mais par phylosophie, je le prefere quand meme
bon, sinon pour en revenir au sujet du post, je pense que faire des brassins de 10hl avec de l'extrait n'est pas tres raisonnable, ne serait ce que pour de simple histoire de coût, et de plus, il me semble qu'il n'existe aucun fournisseur d'extrait bio ,un peu de courrage, le tout grain n'est pas si complexe ,et si tu est du millieu agricole, tu doit trouver facilement un applatisseur qui fait un excelent moulin a malt...
pour ce qui est de la vente, il n'y a pas d'obligation speciale pour etre brasseur( ou brasseuse )en france, il suffit de faire une declaration au bureau des douanes, et de leur payer les droit d'accise (taxe sur la production d'alcool), il faut bien sur, etre declaré auparavant en travailleur independant, societé ou entreprise agricole, ce qui est deja le cas de grissette.
petit rappel, le metier de brasseur (en france) n'est pas protegé, cad, n'importe qui peut, du jour au lendemain, ouvrir une brasserie , contrairement a certain metier (macon, electricien, coiffeur, fleuriste, etc...)