Après demain c'est congé ( youhou !!! ) donc brassage en vue parceque ce week end c'etait trop occupé.
Pour le houblon, je vais peut être m'en rajouter un peu en fin d'ebu manière d'amener un peu d'arômes, mais on verra au goût du jour
Ca fait un moment que je n'ai pas utilisé de S-04, c'est l'occasion, car de toute façon je n'ai que ça en stock pour une ale
Alors voilà:
Recipe: Irish Red
Brewer: Cedric
Asst Brewer:
Style: Irish Red Ale
TYPE: All Grain
Recipe Specifications
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Batch Size: 11.00 L
Boil Size: 13.63 L
Estimated OG: 1.049 SG
Estimated Color: 13.6 SRM
Estimated IBU: 20.7 IBU
Brewhouse Efficiency: 75.00 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
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Amount Item Type % or IBU
1740.00 gm Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) Grain 77.51 %
140.00 gm Caramel/Crystal Malt - 20L (20.0 SRM) Grain 6.24 %
70.00 gm Special B Malt (180.0 SRM) Grain 3.12 %
35.00 gm Chocolate Malt (350.0 SRM) Grain 1.56 %
16.00 gm Cascade [5.50 %] (60 min) Hops 20.7 IBU
260.00 gm Honey (1.0 SRM) Sugar 11.58 %
1 Pkgs SafAle English Ale (DCL Yeast #S-04) Yeast-Ale
Mash Schedule: My Mash
Total Grain Weight: 1985.00 gm
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My Mash
Step Time Name Description Step Temp
60 min Step Add 6.95 L of water at 74.1 C 67.0 C
10 min Step Decoct 2.76 L of mash and boil it 77.0 C
