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Faux fond ou tresse inox ? A vous de voir ou innover
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Je vais très bientôt brasser tout grain en cuve Inox 50 L chauffée au gaz.
J'ai prévu une tresse inox en filtre pour l'empatage mais toutes les grosses tresses que je trouve ont un brin de plastique/nylon coloré dans l'enrobage (pour faire plus classe ). Voir ci-dessous:
Je vois mal comment je peux mettre ca en fond de cuve, tout chauffé à haute température. Flex
Alors je me suis creusé un peu la tête et j'ai trouvé ca en magasin de bricolage. Tamis
Une gaine 16mm de diamètre semi-rigide avec un maillage de 1mm.
Ça donnerait in truc dans ce genre (variance gauche ou droite, ca dépendra): Final
A vue d'œil, c'est de l'acier avec un revêtement en zinc. Le palmer dit que le zinc n'est pas idéale mais sachant que je ne vais pas brasser industriellement (5-10 brassins à l'année max), je voudrais savoir ce que vous en pensiez!
Merci d'avance.
"I distrust camels, and anyone else who can go a week without a drink." Joe E. Lewis
Ca ressemble au filtre de la V1 de la "Pico La Colombière".
Colombière l'a remplacé par un fond filtrant au passage à la V2.
Ce serait intéressant qu'il te dise pourquoi.
Sinon, il me semble que tu as utilisé des tuyaux en cuivre.
D'après mes souvenirs de chimie, de l'acier zingué (donc du zinc) sur du cuivre ça donne un couple oxydo-réducteur.
Si tout ceci est exact, l'acier zingué va se faire dézinguer au sens propre et au sens figuré.
Effectivement Zn/Zn++//Cu++/Cu c'est le couple de base quand on veut bricoler une pile (en plantant deux morceaux de ces métaux dans une patate ou un citron par exemple )
En théorie, tu as très peu de Cu++ dans ton moût, donc la réaction de réduction du Cu sera relativement lente, par conséquent l'oxydation du Zn aussi...
mais en pratique, tu as tellement d'autre ions en solution que tu formeras certainement d'autres couples redox plus forts que le Zn et donc tu vas le dissoudre progressivement (d'autant plus à haute température).
Perso j'éviterais de toutes façons le galvanisé dans une application alimentaire
Retour à la planche à idée alors...
Je vais voir sur je peux pas trouver autre chose.... sinon je me fais envoyer des tresses inox de France (je vis en République Tchèque).
Dommage ca me paraissait si pratique!
"I distrust camels, and anyone else who can go a week without a drink." Joe E. Lewis
Tu sais Sladek le brin de nylon qui te gène, lorsque tu va découper les extrémité de la tresse, tu pourras le retirer.
Mais si tu veux qu'on t'en envois une d'ici, demande je veux bien te l'envoyer
Mr-Phil a écrit :brin de nylon qui te gène, lorsque tu va découper les extrémité de la tresse, tu pourras le retirer.
J'y ai pensé aussi mais j'ai peur que ca fasse une trop grosse ouverture. Je vais essayer, de toute facon j'ai deja coupé les bouts, j'ai rien à perdre!
Mr-Phil a écrit :Mais si tu veux qu'on t'en envois une d'ici, demande je veux bien te l'envoyer
C'est gentil, mais j'embeterai ma famille restée en France!
Sinon, j'ai fouillé le forum pour des avis sur les tamis (type pour farine ou panure) sans succès.
J'en ai vu sur le net en Inox 40 cm, pile pale le diametre de ma cuve. En choisissant le bon diametre de maillage (1-2 mm) et en mettant une petite grille inox support en fond de cuve pour pas que ca soit en contact avec le fond (avec le poids).
Ca peut marcher ou ca va se colmater direct?
"I distrust camels, and anyone else who can go a week without a drink." Joe E. Lewis
Je l'avais vu en navigant sur le forum il y a quelques temps et ma première impression était que ça avait l'air compliqué. Mais après mes premiers bricolages et le montage de ma pico, je ne plus vois rien d'insurmontable.
A mon avis et mes premières expérience avec les tuyaux de cuivre, la soudure m'a l'air superflu pour un filtre d'empatage. Il suffit que serrer les 2 bouts l'un dans l'autre à l'étau. Pas besoin que ce soit à 100% étanche. Tant que le jeux n'est pas plus gros que les rainures et que le montage est solidaire, le tour est joué. En plus c'est plus facile pour le nettoyage si ça doit être démonté.
Le challenge me plait et puis en plus de son efficacité légendaire, ça en jette!
Allez je me lance avant que Particules dépose son brevet et on verra où ça me mènera.
Merci choussinga de me l'avoir remémorer.
Particules, si tu as 2-3 astuces à partager. N'hésite pas!
Dans post viewtopic.php?f=75&t=8529&p=92919&hilit=+filtre#p92919
particules a écrit :Un peu dans le même esprit, voici mon filtre, celui ci fut réalisé pour me dépanner provisoirement et le provisoire est devenu définitif étant donné son efficacité redoutable, vitesse de filtration : entre 1 et 1,5 litres minutes sans colmatage.
Il est fait en tuyaux de 15mm, les rainures sont de 1,5 mm de larges et sur le demi diamètre de profondeur. Il est souder sauf les bouchons qui sont simplement emboités et démontables pour le nettoyage.
Pour réaliser des rainures de 1,5 mm a la scie a métaux, il faut fixer deux lames ensembles sur la monture de scie.
Tigrou a écrit :Ensuite, assembler les 4 long tubes et braser le tout pour.
Dans ton cas, tu peux souder les rampes externes mais pas les tuyaux, tu pourras ainsi les démonter pour le l’entretien. Une fois emboité, il n’y a pas de risque de déboitement en cour d’utilisation.
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). Voir ci-dessous:
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