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rudolph7 a écrit :Il y a une première version qui est de faire chauffer ton contenant jusqu'à le liquéfier, puis de le verser dans de l'eau chaude, puis de completer avec de l'eau froide je crois histoire de refroidir plus vite et d'incorporer les levures. Ca c'est la version Brewferm.
Il y a une autre version que j'ai vu ici, qui est de faire chauffer ton contenant toujours pour liquéfier, et ensuite le verser dans le l'eau et porter le tout à ébulittion, en y ajoutant éventuellement le sucre qu'il faut. Ensuite laisser refroidir et incorporer les levures.
J'ai essayé les 2 versions, je n'ai pas specialement vu de différences sur le résultat final. Tu auras une bière de kit, à savoir pas mal amer, avec un arrière goût de levure Brewferm Top....alors celle là je la sens partout ou elle est...je peux vous dire, j'ai bu une Kasteel Grand Cru 2010, ils ont utilisé cette levure, je retrouve l'arrière goût des kits broubrou...
Bref après c'est avec l'expérience.
La 1ere solution est la recette donnée dans les instructions et c'est vraiment une recette de base.
La 2e est déjà bien mieux, mais il ya une chose à faire absolument avec les kits: il faut faire bouillir à petit feu ton mélange eau+extrait et SURTOUT ecumer la mousse qui se forme!!!! Cela diminue très sensiblement cet arrière gout amer . Je l'ai fait sur le conseil de qqu'un du forum dès mon 2e kit, et j'ai constaté une énorme amélioration.
