La fermentation ⇒ température trop haute...

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Hello,

J'ai utilisé la S33 et la T58 l'an dernier avec des températures à peine inférieures.
J'ai eu de très bons résultats.

Les plages de fermentation conseillées par le producteur vont jusqu'à 24°C.
Mais je ne sais pas si elles sont en vente sur le continent nord Américain.

Attention la on parle de la température du liquide, pas de la pièce. Il peut y avoir une différence.

Tu peux éventuellement baisser la température du fut en l'entourant d'une serviette humlde.
C'est une technique utilisée dans les pays chauds pour rafraichir les pièces (linge humide suspendu aux ouvertures).
Dans certains coins on s'endort sous un tissu de coton très fin et humide histoire d'oublier un peu la canicule.

Michel

[cathedral]

@LF: L'idée est déjà de ne brasser que des Ale avant l'automne (qui ici commence en novembre). Après, vu le peu de place que j'ai, et aussi que je ne suis que temporairement dans le pays, je ne pensais pas investir dans un frigo auto-régulé ou autre compartiment dédié à la fermentation... même si l'effet Peletier me paraît une solution à garder sous le coude pour plus tard.
@Map: oui ici la S33 ou la T58 ne se trouve à priori pas facilement, tu as raison.
Je crois que je vais réessayer avec de la S-05 (la dernière a pas mal fonctionnné en juin, mais il faisait moins chaud) et je tâcherais de rester sous les 25°C avec la technique prolo du linge humide
Il me reste à trouver la recette...

[Mr-Phil]

je tâcherais de rester sous les 25°C avec la technique prolo du linge humide

C'est sur que ça fonctionne le linge humide, mais à condition qu'il reste toujours humide.
Si il sèche la réaction s'inverse : le linge étant sec il ne consomme plus les calories, et en plus il isole !

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C'est sur que ça fonctionne le linge humide, mais à condition qu'il reste toujours humide.
Si il sèche la réaction s'inverse : le linge étant sec il ne consomme plus les calories, et en plus il isole !

Oui c'est vrai mais il existe des systèmes d'arrosage des plantes en goute à goute très abordables.
Normalement le système est prévu pour garder la terre humide mais celà s'adapte facilement à toute matière absorbante tel qu'un linge...

Michel

[Lapin fou]

Peletier me paraît une solution à garder sous le coude pour plus tard.

Je m'était penché sur le peltier principalement parce que je ne me sentait pas trop de dépouiller un frigo, bricoler le système frigorifique et le thermostater... et que j'ai moins de 10 degré à gagner...

L'effet peltier c'est impressionnant en soit, une petite plaque de métal qui fait du froid d'un coté et du chaud de l'autre quand on l'allimente, mais finalement dans les faits ça semble bien inutile... en tout cas pour ce qui nous concerne...

Ouai sur le net y'a plein de bricoleurs qui se font des mini frigo avec des boiboites en polystyrene juste assez grande pour rafraichir 4 canettes de bières (pour 75W de consommation!)... mais je crois que si on veut un peu plus on peut oublier l'ami peltier (ou alors je l'utilise très mal)

Je viens d'instaler la chose, un peltier de 75W bricolé avec des radiateurs et ventillo d'extraction d'airs froid (dedans) et chaud (dehors) dans une petite boite de seulement 50cm de coté isolée de 2cm de bon polystyrene... résultat des courses pas moyen de descende sous 24,5 degré (pour seulement 26,9 dehors)... à peine plus que ce qu'on obtient en se contant d'envoyer de l'air extérieur avec un gros ventillo de pc...

Après y'a peut être moyen d'utiliser le peltier de façon plus efficace (genre échangeur et circulation de flotte autour des cuves)... mais je commence à avoir des doutes... y'en a ici qui utilisent du peltier pour refroidir une armoire de fermentation??

[Mister_Ash]

Au pire faut regarder les occaz' de frigo, y'en a dans les 30€ sur le boncoin .

[Joey]

Je me suis aussi penché sur l'effet peltier.
Même si a prime abord sa semble magique on est rapidement déçu. Le pletier cooler devient tres froid sur une petite surface et ne permet rien de tres efficace dans l'air...
Ce que j'ai vu de certains bricoleurs sur le net était basé sur un systeme de circulation d'eau refroidie par un peltier... semblait efficace mais compliqué de monter tout sa... et bruyant en plus vu la petite pompe d'aquarium qui doit fonctionnner en continu ...
J'ai même vu, je ne sais plus ou, certaines cylindro-coniques commerciales utilisant un 'peltier cooling system', serait intéressant de savoir comment elles fonctionnent ...

[cathedral]

... mais finalement dans les faits ça semble bien inutile... en tout cas pour ce qui nous concerne...

C'est ce que je me demandais tout bas. Tu viens de répondre de façon concise à mon interrogation....
Dommage.
Pour le reste, si je trouve un frigo d'occase ici à moins de $200, je jure de ne boire que de l'impérial stout à la paille jusqu'à Noël

[Lapin fou]

C'est ce que je me demandais tout bas. Tu viens de répondre de façon concise à mon interrogation....
Dommage.

Bon je lâche pas l' affaire!
...et je reviens un peu sur ma conclusion/déception/coup de geule d'il y'a 2 jours
(c'est vrai que ça a qq chose de navrant d'installer dans la belle boite isolée son peltier dans lequel on place tout ses espoirs et que ça fasse flop flop....)

Après avoir depuis passé qq nuit blanches sur le sujet, lu un tas de truc dans toutes les langues, et bu qq bières (faut pas déconner non plus) je pense que le peltier n'est pas à jeter à la poubelle et que ce système a bien un grand potentiel... juste que c'est plutôt difficile à exploiter, en particulier pour concevoir une armoire réfrigérée avec.

Tout d'abord techniquement, parce que ça demande qq connaissances en électronique mais surtout en physique pour concevoir un système de refroidissement de l'air vraiment eficasse à partir du module perltier (avec toutes les contraintes que ça impose), mais aussi et surtout par manque de ressources en ligne. La quasi totalité de ce que l'on trouve en ligne en bricollage basé sur du peltier sont:

Soit proposé par des geek qui n'ont qu'un but, refroidir leur processeur
(Variante, le photographe astronome qui veux refroidir son APN)

Soit sont des nostalgiques de leur expérience de lycée et s'éclatent à faire apparaitre une couche de glace sur le module... ou à générer qq W en exposant le module à la chaleur...

Soit sont des bricoleur du dimanche et se fabriquent avec ces joli peltier et des boites de polystyrene de joli frigo pour se refroidir une canette de bière (on s'aproche doucement de la bière... mais on est loin de la cuve de 60L )
(Y'a la variante intégrée à l'acoudoir de la voiture... fallait y penser )

Soit (et parfois de la part de brasseur amateur) sont des reportage de la construction de leur placard... qui s'arettent (le reportage) à l'install du peltier (ou qui vont jusque là mais sans retour réel sur les performances)

Soit souvant (et parfois de la part de brasseur amateur) sont des constat d'échec, genre "ça marche pas cette merde, le peltier ne nous intéresse pas" ou pour les plus optimistes, "ok ça marche pas trop mal j'ai gagné 5 degré... faut que je rajoute un deuxième pelter"... mouai...

Alors pourquoi persévérer?:

Parce qu'on trouve quand mme en cherchant bien qq cas de brasseur amateur qui apparemment y serait arrivé, et même des gens qui vendent (cher) des caisson de fermentation basé sur des peltier...
(Si il y'en a qui y sont arrivé, pourquoi pas nous )

Parce que le peltier est utilisé dans les produits du commerces, notamment pour faire des caves à vin d'appartement (donc volume respectable, et température dans la tranche qui nous intéresse)
(Si ils arrivent, pourquoi pas nous )

Parce que les peltier sont aussi utilisés en industrie pour refroidir des appareil ou des armoires contenant de la technologie, et que des entreprises spécialisées commercialisent bien (et très cher) des échangeur à air très efficace basés sur des peltier...

Qu'est ce qu'il faut en tirer (à mon avis)?

Que non seulement le peltier ça marche, mais que ça peut être applicable et performant dans le cas qui nous intéresse.

Que les échec relatés ici et là (le mien le premier) ne sont pas à attribuer à l'effet peltier lui même, mais à des erreurs de conception du refroidisseur.


Donc, try again, j'ai entièrement revu mon système de refroidissement, j'attend plus que qq pièces pour expérimenter ce nouvel essais et bien sur je ne manquerais pas de vous faire part de mes découverte (enfin si ça marche bien entendu), photo et schéma à l'appui!

Peltier not dead!

[villager]

Je ne savais pas les lapins aussi bavard