Les houblons ⇒ Humulus lupulus : Anaphrodisiaque !

[zorn]

Donc la morale c'est que l'industrialisation a besoin de standardisation, et donc de choisir une unique plante. Le fait que cette plante ait été le houblon serait plus ou moins un hasard.
De toute façon, maintenant, après des siècles de culture, et des dizaines de variétés patiemment sélectionnées, le houblon a certainement pris un avantage décisif.

Je ne savais pas que le sahti était encore brassé pour de vrai.

[Mister_Ash]

Bizzare moi la biere est plutot aphrodisiaque sur moi . ( le premier qui fait une remarque en l'alcool et ma douce savachier !!! )

[The Submarine Captain]

Donc la morale c'est que l'industrialisation a besoin de standardisation, et donc de choisir une unique plante. Le fait que cette plante ait été le houblon serait plus ou moins un hasard.

Attention, entre l'apparition des premières bières aromatisées au houblon et la disparition des cervoises, il se passe, suivant les pays, de quelques décennies à plusieurs siècles...

Je ne savais pas que le sahti était encore brassé pour de vrai.

Pas rien qu'un peu...
C'est une bière "de ménage", produite dans la cabane au fond du jardin, en Finlande, donc oui, ça n'a jamais cessé d'être produit pour consommation perso/familiale.
Ceci dit, depuis une quinzaine ou une vingtaine d'années il y a des producteurs commerciaux qui font des sahti à base de malt d'orge et de seigle, toujours au genièvre. C'est disponible en bouteille sous réfrigération dans les magasins d'état (Alko), mais du coup, ça voyage et ç se conserve très mal, donc c'est vraiment à goûter sur place. Si l'idée d'un croisement entre un pumpernickel liquide et une blanche concentrée ne te fait pas fuir...

[The Submarine Captain]

Tout comme l'industrialisation est en train de tuer à petit feu les bières traditionnelles africaines ou sud-américaines...

Si tu veux parler du Mezcal ou du Karkara, ce n'est peut-être pas une mauvaise choses !

... de la chicha, du dolo, ce genre de chose. C'est brutal pour l'occidental de passage, mais pas forcément beaucoup plus qu'un lambic traditionnel !
Fondamentalement, c'est une perte, si ces boissons produites avec des ingrédients locaux sont remplacées par des bières industrielles produites avec des ingrédients importés. Là, le défi, ça serait de reprendre techniquement la production de ces bières ancestrales pour en faire quelque chose de plus stable et plus aisé à commercialiser...