American Ale ⇒ pale ale...

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Beer In Blood
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pale ale...

Message par Beer In Blood »

ma recette à l'arrache pour un jour de congé d'une Belgian Specialty ale
je m'amuse un peu avec beer smith en même temps, pratique pour savoir quelle style de bière je fais.
et du coup la modifier pour rester dans le style :drunken:

je fais toujours 10l pour le moment, je commande une cuve de 33 litres bientot,
et pour les vacances je fabrique ma pico avec 3 cuves 33l, pompe conrad...(si tout va bien :D )

donc voilà ! si vous avez des remarques... (là elle infuse à 63° :twisted: )

Recette : Esnerw ale
Brasseur : beer in blood
Asst Brasseur :
Style : Belgian Specialty Ale
TYPE : All Grain
Goût : (35,0)

Recette Specifications
--------------------------
Taille du brassin : 10,00 L
Taille d'ébullition : 11,45 L
Densité initiale Estimée: 1,080 SG
Couleur Estimée: 12,9 EBC
Amertume estimée IBU: 39,5 IBU
Efficacité d'extraction : 75,0 %
Temps d'ébullition : 60 Minutes

Ingrédients:
------------
Amount Item Type % or IBU
2,50 kg pale ale brouland (7,0 EBC) Grain 71,4 %
0,50 kg rauchmalz brouland (5,0 EBC) Grain 14,3 %
11,00 gm target [10,60%] (60 min) Hops 22,5 IBU
10,00 gm challenger [6,30%] (30 min) Hops 9,3 IBU
10,00 gm Hallertauer Mittelfrueh [4,00%] (60 min) Hops 7,7 IBU
0,50 kg Candi Sugar, Clear (1,0 EBC) Sugar 14,3 %
1 Pkgs SafBrew Specialty Ale (DCL Yeast #T-58) Yeast-Ale


Processus de brassage : My Mash
Poids Total de Grain : 3,00 kg
----------------------------
Processus de brassage (paliers d'extraction, rinçage, cuisson) :
----------------------------------------------------------------
Name Description Step Temp Step Time
Step Add 8,00 L of water and heat to 63,0 C63,0 C 90 min

EDIT : je crois bien que je vais rajouter quelques épices ! :twisted:
je regarde ce que j'ai... :think:
Raining beer :rock: from the lacerated sky :rock: bleeding it's horror :evil3: creating my structure :rock: now i shall reign in beer :twisted:
texte de Slayer mais légèrement modifié :twisted:
Authentic Thrasher Product \m/
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Beer In Blood
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Re: pale ale...

Message par Beer In Blood »

aprés quelques modif...
je precise que les épices sont dans un sachet de thé, pincés dans une boule à thé.
voir la photo plus bas... :wink:

Recette : Esnerw ale
Brasseur : beer in blood
Asst Brasseur :
Style : Belgian Specialty Ale
TYPE : All Grain
Goût : (35,0)

Recette Specifications
--------------------------
Taille du brassin : 10,00 L
Taille d'ébullition : 11,45 L
Densité initiale Estimée: 1,084 SG
Couleur Estimée: 12,7 EBC
Amertume estimée IBU: 34,5 IBU
Efficacité d'extraction : 75,0 %
Temps d'ébullition : 60 Minutes

Ingrédients:
------------
Amount Item Type % or IBU
2,50 kg pale ale brouland (7,0 EBC) Grain 71,4 %
0,50 kg rauchmalz brouland (5,0 EBC) Grain 14,3 %
11,00 gm target [10,60%] (60 min) Hops 21,7 IBU
10,00 gm challenger [6,30%] (30 min) Hops 9,0 IBU
10,00 gm Hallertauer Mittelfrueh [4,00%] (15 min) Hops 3,7 IBU
0,50 gm anise vert entier (Boil 5,0 min) Misc
0,50 gm paprika doux (Boil 5,0 min) Misc
1,00 gm gingembre (Boil 5,0 min) Misc
1,00 gm piment fort (Boil 5,0 min) Misc
0,50 kg Cane (Beet) Sugar (0,0 EBC) Sugar 14,3 %
1 Pkgs SafBrew Ale (DCL Yeast #S-33) Yeast-Ale
1 Pkgs SafBrew Specialty Ale (DCL Yeast #T-58) Yeast-Ale


Processus de brassage : My Mash
Poids Total de Grain : 3,00 kg
----------------------------
Processus de brassage (paliers d'extraction, rinçage, cuisson) :
----------------------------------------------------------------
Name Description Step Temp Step Time
Step Add 8,00 L of water and heat to 63,0 C63,0 C 105 min

Esnerw Ale
Image
Raining beer :rock: from the lacerated sky :rock: bleeding it's horror :evil3: creating my structure :rock: now i shall reign in beer :twisted:
texte de Slayer mais légèrement modifié :twisted:
Authentic Thrasher Product \m/
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