Les malts ⇒ Tout les malts
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philo
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Le nain brasseur
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Re: Tout les malts
C'est impossible d'avoir tous les malts, rentre déjà ceux de brouwland depuis leur site web, ceux de la malterie et tu auras une belle collection, après c'est du cas pas cas... 
Le site du Nain : http://univers-biere.net
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63lolo
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olivierpicard
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Re: Tout les malts
Le Nain a raison: c'est impossible. Chaque malterie a ses propres malts, et chacune donne un nom particulier à ses variétés, pour ne pas avoir de souci avec les droits d'auteur et autres droits de propriété. Plusieurs malteries te proposeront donc un malt apparemment identique, mais sous un nom différent. Je dis bien "apparemment" car bien sûr des différences existent.Mormolin a écrit :Ha...Mais il est pas du tout complet ce site. Moi y me faut la lsite de TOUT les malts.
La norme EBC existe pour cela : elle permet de classifier. Après, un malt 50 ebc de Weyermann n'est pas le même qu'un 50 ebc du Château. Seule la couleur est identique.
Un malt est qualifié par environ 50 paramètres différents (friabilité, indice Kolbach et j'en passe...). Sachant que le seul paramètre de couleur, l'incide EBC, peut varier de 3 à 3000 par paliers de 1, tu imagines facilement le nombre infini de possibilités, et que ta quête risque de ressembler à celle du Graal...
Par contre il doit être possible de recenser les variétés commercialisées, en demandant le catalogue à chacune des malteries.
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dr-tuff
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Re: Tout les malts
philo a écrit :http://www.castlemalting.com/CastleMalt ... age=French
ce site n'est pas reserver au professionnels?
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63lolo
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particules
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Re: Tout les malts
Absolument pas, cela fait +- 5 ans que notre groupe de brasseurs Belges commande a la Malterie du Château, nous avons toujours été bien servis que se soie en malt, levure, houblons ou capsules.dr-tuff a écrit :ce site n'est pas reserver au professionnels?
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benoit
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Re: Tout les malts
touS les malts déjà
après il te suffit de surfer sur les sites des différentes malteries, dans le désordre en voilà quelques exemples
malterie du chateau
weyermann
warminster
soufflet
Boortmalt
je te met pas les liens, a toi de chercher un peu
Benoit
après il te suffit de surfer sur les sites des différentes malteries, dans le désordre en voilà quelques exemples
malterie du chateau
weyermann
warminster
soufflet
Boortmalt
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Benoit
Et malgré tout, la mère de toutes les boissons...c'est l'eau